Как вкусно сварить молодую кукурузу — неизвестные лайфхаки

Автор: Ирина Маслова

Фото: Midjourney

Кукурузу в початках невозможно испортить, но это только на первый взгляд. Эксперты дают советы, которые помогут ее приготовить идеально.

Пока у нас есть возможность варить молодую кукурузу или жарить ее на открытом огне, не будем ее упускать. На Мashed собрали главные рекомендации, которые помогут сварить вкусную кукурузу.

Итак, среднее время варки молодой кукурузы — 20-30 минут. Хотя некоторые советуют опускать кочаны в кипяток на 3-5 минут, но это касается максимально молодых кочанов, их еще называют молочными.

Не пропустите важные советы для самых вкусных макарон.

Когда вы варите кукурузу, высокая температура расщепляет крахмал, создавая простой сахар. Можно добавить в воду немного молока. Поскольку в нем также есть углеводы, которые расщепляются при нагревании, это делает кукурузу еще слаще. Молока много не нужно, до 200 мл будет достаточно.

Еще один ингредиент в воду — кусочек сливочного масла. Оно создает маслянистую «ванну», помогающую наполнить каждое зернышко приятным сливочным привкусом.

Читайте также, как вкусно заварить чай в чашке.

Чтобы все удалось, кукуруза для варки должна быть действительно молодой — в плотно завернутых свежих, зеленых листьях, со свежей косичкой на конце кочана. Если листья пожелтели и стали сухими, такую кукурузу нужно варить дольше — до нескольких часов. Нежной она, вероятнее всего, не будет.

Раньше рассказывали о правилах варки овощей, чтобы они были вкусными и полезными.