Як смачно зварити молоду кукурудзу — невідомі лайфхаки

Автор: Ірина Маслова

Фото: Midjourney

Кукурудзу в качанах неможливо зіпсувати, але це тільки на перший погляд. Експерти дають поради, які допоможуть приготувати її ідеально.

Поки ми маємо можливість варити молоду кукурудзу або смажити її на відкритому вогні, не упускатимемо її. На Мashed зібрали головні рекомендації, які допоможуть зварити смачну кукурудзу.

Отже, середній час варіння молодої кукурудзи — 20-30 хвилин. Хоча деякі радять опускати качани в окріп на 3-5 хвилин, але це стосується максимально молодих качанів, їх ще називають молочними.

Не проґавте важливі поради для найсмачніших макаронів.

Коли ви варите кукурудзу, висока температура розщеплює крохмаль, створюючи простий цукор. Можна додати у воду трохи молока. Оскільки в ньому також є вуглеводи, які розщеплюються при нагріванні, це робить кукурудзу ще солодшою. Молока багато не треба, до 200 мл буде достатньо.

Ще один інгредієнт у воду — шматочок вершкового масла. Воно створює маслянисту «ванну», що допомагає наповнити кожне зернятко приємним вершковим присмаком.

Читайте також, як смачно заварити чай у чашці.

Щоб усе вдалося, кукурудза для варіння має бути справді молодою — у щільно загорнутому свіжому, зеленому листі, зі свіжою косичкою на кінці качана. Якщо листя пожовкло та стало сухим, таку кукурудзу потрібно варити довше — до кількох годин. Ніжною вона, швидше за все, не буде.

Раніше розповідали про правила варіння овочів, щоб вони були смачними та корисними.