Як засолити молоду кукурудзу на зиму — рецепт зі стерилізацією

Name: Як засолити молоду кукурудзу на зиму — рецепт зі стерилізацією
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Кукурудза, молоді качани 2 кг; Сіль 1 ст. л.; Цукор 1 ст. л.; Вода 1 л

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 4:10
годин готування: 10
хвилин підготовки

У цьому рецепті соління кукурудзи не використовується оцет або інша кислота, тому закрутку необхідно тривалий час стерилізувати. Але така страва того варта.

Солити кукурудзу найкраще в невеликих скляних банках — їх зручно стерилізувати, а потім з’їсти чи використовувати для приготування різних страв. Наприклад, у запіканці з томатами.

Читайте: Як смачно зварити молоду кукурудзу — невідомі лайфхаки

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Кукурудза, молоді качани 2 кг

Сіль 1 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Вода 1 л

Крок 1/4

Приготуйте розсіл. У воду всипте сіль і цукор, перемішайте до повного розчинення спецій.

Крок 2/4

Відваріть качани приблизно 30-50 хвилин, потім дістаньте й охолодіть. Далі зріжте зерна з качанів і промийте проточною водою, дайте стекти зайвій рідині у друшляку.

Крок 3/4

Перекладіть кукурудзу в банки й залийте розсолом. Накрийте кришками. Банки поставте у каструлю, застелену рушником, з водою. З моменту закипання стерилізуйте 2-3 години.

Крок 4/4

Після стерилізації банки закрутіть, переверніть і вкутайте до повного остигання. Потім приберіть у прохолодне місце.

Спробуйте також консервовану молоду кукурудзу.