![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Що робити, щоб варена молода кукурудза була м’якою, соковитою і солодкою? Авжеж, зварити за всіма правилами! Гайда читати поради від SHUBA, як та скільки варити кукурудзу, коли її потрібно солити, в якій каструлі варити качани, що додати у воду, щоб кукурудза була м'якою, а також відкрийте для себе смачні рецепти приготування молодої кукурудзи.
Відповідь на запитання, як правильно варити кукурудзу, починається з вибору, власне, самої кукурудзи. Найкраще варити, звичайно, молоду кукурудзу, яка швидше розварюється і не має присмаку зерна, коли починаєш її їсти. Проте і стару також можна приготувати смачно.
Промийте качани перед варінням та замочіть на годину в холодній воді (стару можна замочити на дві години.
Важливо, щоб качани були приблизно однакового розміру. Інакше одні розваряться, інші довго лишатимуться твердими. Задовгі качани розріжте; найменші викладіть угорі, над рештою кукурудзи.
Радимо: 10 смачних страв з кукурудзою
Кукурудзу ми вибрали — і вже на крок ближчі до відповіді на питання, як її варити.
Найвдаліший варіант посуду — каструля з товстими стінами, які добре нагрівають воду, але не поспішають випаровавуватися. Каструлю під чкс варінні накривайте кришкою, щоб сповільнити процес випаровування рідини.
Класти кукурудзу краще в холодну воду, а не в окріп — щоб зернята, особливо в молодої кукурудзи, не луснули.
Це цікаво: Чи корисна молода кукурудза для здоровʼя та скільки її можна їсти
Кукурудзу можна варити в листі, але від цього вона набуває трав’янистого присмаку.
Тому радимо не варити старуваті качани в листі, адже вони варяться довго і встигнуть всотати трав’янистий смак.
Дуже молоду кукурудзу, яка буде готова вже за кілька хвилин, можете зварити в листі. Воно має бути зеленим, це означає, що кукурудза свіжа.
Солити воду радять наприкінці варіння, за 5 хвилин до того як вимкнете плиту. А ще краще — посоліть уже готову кукурудзу.
Якщо вкинути сіль у холодну воду, де варитимуться качани, кукурудза стане твердою та жорсткою.
Це цікаво: Чи можна їсти кукурудзу щодня
Після того як вода, в якій вариться кукурудза, закипить, потрібно кип’ятити ще 15 хвилин, відтак вимкнути вогонь та лишити качани в каструлі з водою ще на пів години. Цей спосіб підходить для дуже молодих качанів.
Щоб старуваті качани кукурудзи стали м’якими, доводимо їх до кипіння і варимо ще 2 години. Потім лишаємо кукурудзу «доходити» на годину-дві.
Так звана цукрова кукурудза тривалий час не застаріває, до того ж вариться найшвидше: 10 хвилин від закипання — і готово!
Аби варена кукурудза була м’якою, у неї радять додавати цукор, молоко або вершкове масло. Додайте 1 столову ложку на середню каструлю.
Якщо ви досі просто варите кукурудзу, то фудблогер The Man Cooking має для вас іншу ідею, яка смакуватиме чи не більше. Дізнайтеся, як приготувати кукурудзу-гриль під сиром із секретним інгредієнтом. Вона стане зіркою пікніка й добре доповнить шашлик або смажені на мангалі крильця.
ПереглянутиМолода кукурудза на сковороді — це ще один смачний спосіб посмакувати цим хітом сезону. Вимог до приготування практично немає, але смажити треба на добре розігрітій чавунній сковороді. В іншому разі досягти потрібної текстури зерен кукурудзи практично не вдасться.
ПереглянутиВід вуличної їжі до домашньої кухні, кукурудзу можна приготувати різними способами, щоб отримати смачні та особливі страви, які виходять далеко за рамки класики. Пропонуємо відварити кукурудзу в соусі з вершкового сиру, чебрецю і спецій, щоб отримати новий смак.
ПереглянутиМало що смакує так добре, як смажена кукурудза в качанах. А якщо ви подасте її з пряним гарячим медовим маслом, вона гарантовано сподобається всім.
ПереглянутиПочинається сезон молодої кукурудзи, якою не треба нехтувати. Солодка, соковита, ніжна, запашна — з неї виходять цікаві страви! Молода кукурудза чудово підійде для випічки чи гарніру.
ПереглянутиСезон пікніків прекрасний не тільки смаженим мʼясом, але й різноманітними овочами-гриль! Особливо радимо спробувати кукурудзу з вершковим маслом, смажену на грилі.
Переглянути
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте