Чи можна їсти кукурудзу щодня — що станеться з нашим організмом

Сезон кукурудзи вже розпочався, тому не зайвим буде дізнатися, чи можна їсти цю золотаву красуню кожен день. До речі, робити це можна в різний спосіб: як варити, так і смажити кукурудзу на грилі, або їсти банош і поленту, пластівці, попкорн тощо.

Але що станеться з організмом, якщо їсти кукурудзу щодня?

З’явиться більше енергії

Люди, які дотримувалися низьковуглеводної дієти, знайомі з відчуття постійної втоми та млявості. Всьому виною брак вуглеводів, які є паливом, необхідним для адекватного функціонування мозку та організму в цілому.

• В одному середньому качані кукурудзи міститься 122 калорії та 29 грамів вуглеводів. Це допоможе вам наблизитися до щоденної рекомендованої норми споживання, яка становить близько 225-325 грамів вуглеводів на день при загальному денному калоражі 2000 ккал.

Як ви вже зрозуміли, вуглеводи забезпечують організм енергією, необхідною для функціонування. Вони нам потрібні для всього: від мислення, ходьби, бігу до дихання. А кукурудза — це смачний спосіб поповнити запаси вуглеводів.

Нормалізується робота кишківника

Середній качан кукурудзи містить 3,5 грама харчових волокон (клітковини). Клітковина необхідна для нормальної роботи травного тракту та запобігає закрепам. Кукурудза містить як нерозчинну, так і розчинну клітковину, яка важлива для травлення і підтримки здорових бактерій у кишківнику.

Збалансується рівень цукру в крові

Солодкість кукурудзи є однією з причин, чому її часто уникають ті, хто дотримується дієти. Насправді ж вона містить природні цукри (у середньому качані усього 5 грамів!), які можна зустріти у багатьох корисних продуктах — овочах, фруктах, «молочці».

До того ж вміст клітковини в кукурудзі сповільнює засвоєння цукру організмом, тож можна не хвилюватися про різкі стрибки рівня цукру в крові. Овоч також містить 4 грами білка, який разом із клітковиною, запобігає цим самим стрибкам.

Покращиться здоров’я очей

Хоча лаври в цьому питанні належать моркві та чорниці, кукурудза також заслуговує похвали. Вона містить два незамінні каротиноїди: лютеїн і зеаксантин. Дослідження показують, що вони захищають від значного погіршення зору з віком, а також можуть уповільнити розвиток катаракти.

Зміниться настрій

А ви знали, що чим більше фруктів і овочів ви їсте, то щасливішими ви почуваєтеся? І це наука!

Дослідження показали, що люди, які роблять акцент у раціоні на фрукти та овочі, більш ефективні та оптимістичні, й мають нижчий ризик розвитку депресії. Тож сміливо додавайте в меню кукурудзу — вона гарантовано покращить настрій!

Цікаві факти про кукурудзу

1. Кукурудза вважається як зерном, так і овочем, залежно від того, як її використовувати. У свіжому, замороженому чи консервованому вигляді вона класифікується як овоч. З іншого боку, сушена кукурудза використовується для виготовлення різноманітних продуктів, таких як борошно, і вважається цільним зерном.
2. За даними Міжнародної асоціації виробників свіжих продуктів, солодка кукурудза є 14-м найпопулярнішим овочем.
   
3. Кукурудза, як і інші крохмалисті овочі, наприклад картопля, має погану славу через високий вміст крохмалю і солодкий смак.
   

Висновок

Кукурудза має безліч переваг для здоров’я: від підтримки здорового зору та травлення до підвищення рівня енергії та нормалізації рівня цукру в крові. Ви можете споживати її в різний спосіб: вареною, смаженою на грилі, в салатах, запіканках тощо.

Рецепти з молодою кукурудзою