Як приготувати кукурудзу: у духовці, мікрохвильовці й на сковороді-гриль

Кукурудза, запечена у духовці

Запікання кукурудзи в духовці — чудовий спосіб розкрити всю її приховану солодкість і землистий смак. Існує кілька способів приготування, але ми обрали три найпопулярніші:

Вас зацікавить: Як смачно зварити молоду кукурудзу — невідомі лайфхаки

• Запікання кукурудзи в лушпинні

Це найпростіший метод. Все, що вам потрібно зробити, це видалити волокна і викласти качани на решітку в духовці. Обгортка кукурудзяного качана підсохне в духовці, тож знімати її після запікання буде швидко і легко. Кукурудза, приготовлена таким чином, трохи солодкувата на смак, але більш соковита, ніж кукурудза, обсмажена без обгортки. Цей метод найкраще підходить, коли у вас не так багато часу на підготовку, і ви хочете одразу братися до випікання. Кукурудза буде готова приблизно за 30 хвилин.

• Запікання кукурудзи без лушпиння

Запікання очищених від обгортки качанів в духовці — чудовий спосіб, якщо ви любите смажену або карамелізовану кукурудзу. Цей найшвидший метод приготування кукурудзи серед цих трьох, але є один нюанс: вона виходить сухою, тож варто подавати її з вершковим маслом. Цей спосіб найкращі підходить для тих, хто любить кукурудзу-гриль і швидкість — час приготування складає близько 25 хвилин.

Спробуйте також: Швидка молода кукурудза з вершковим соусом

• Запікання кукурудзи у фользі (з вершковим маслом!)

Для цього методу вам треба почистити кукурудзу, загорнути її у фольгу, змастивши невеликою кількістю масла та запекти до м’якості, близько 30 хвилин. Завдяки «футляру» з фольги кукурудза пропарюватиметься всередині, а на смак буде ніжною і солодкою. Це чудова ідея, тому що ви можете приготувати більшу кількість за один раз.

Як приготувати:

На чотири качани знадобиться близько 100 г вершкового масла, один зубчик часнику, ложка дрібно нарізаної свіжої петрушки. Спочатку розігрійте духовку до 200 градусів, потім в окремому посуді змішайте розтоплене вершкове масло, товчений часник і дрібно нарізану петрушку. Відріжте чотири великі шматки фольги. Упакуйте по одному початку кукурудзи в кожен шматок фольги, попередньо змастивши кожен вершковим соусом з усіх боків, і добре загорніть кінчики фольги. Випікайте у повністю закритому вигляді близько 30 хвилин, а останні 10 хвилин розкрийте фольгу, щоб кукурудза підрум’янилася.

SHUBA рекомендує: Кукурудза на грилі з медово-вершковим соусом

Кукурудза, обсмажена на сковороді-гриль

Ви також можете підсмажити кукурудзу на сковороді-гриль. Спочатку замочіть качани у холодній воді на 30 хвилин, потім добре просушіть. Покладіть кукурудзу на ґрати, накрийте кришкою і запікайте близько 20 хвилин. За цей час приготуйте соус: змішайте сіль, перець, пресований часник і злегка розтоплене вершкове масло. Готовою сумішшю обмастіть смажену кукурудзу з усіх боків, посипте дрібно натертим пармезаном і нарізаною зеленою цибулею. Збризкайте кількома краплями лимонного соку. Готово!

Кукурудза, приготована в мікрохвильовці

Кукурудзу можна запекти в мікрохвильовій печі, і, судячи з відео на YouTube, для цього способу вам знадобиться всього 12 хвилин. У мікрохвильовку можна покласти до трьох качанів з листям. Випікайте 12 хвилин, потім обережно перекладіть їх на обробну дошку в кухонних рукавичках. Відріжте кінчик качана ножем, акуратно «витисніть» кукурудзу з обгортки прямо на тарілку. Дивіться майстерклас у відео нижче:

Для любителів мексиканської кухні в нас є ще один смачний рецепт — вегетаріанські тако з кукурудзою, помідорами, авокадо, сальсою й іншими інгредієнтами.