- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 1 г
- жири
- 111 г
- вуглеводи
Солодкий домашній джем із соковитих нектаринів — чудовий спосіб зберегти літній урожай фруктів. Нектарини у рецепті можна легко замінити персиками.
Нектарини, як і персики, не варто заморожувати на зиму. Після заморожування вони втрачають свою форму та смак. Найкраще з цих фруктів приготувати солодкий джем. Його можна використовувати замість свіжих фруктів для додавання в йогурт, вівсянку, як добавку до млинців або випічки, наприклад, у приготуванні приголомшливого нектаринового крамблу.
Буде смачно: Кетчуп з томатів та нектаринів
Інгредієнти 3
Вістрям ножа зробіть надрізи на кожному нектарині. Помістіть в миску, потім залийте окропом і залиште, поки шкірка не почне відокремлюватися від плодів. Очистіть фрукти, видаліть кісточки з нектаринів та наріжте мʼякоть на дрібні шматочки. вихід має бути 1 кг.
Помістіть фрукти та цукор у велику каструлю з товстим дном. Нагрійте фрукти та цукор на повільному вогні, періодично помішуючи, поки цукор не розчиниться. Додайте вершкове масло і доведіть до якнайшвидшого кипіння.
Варіть 5 хвилин, обережно знімаючи піну. Викладіть невелику кількість джему на холодну тарілку. Дайте трохи охолонути, потім проведіть пальцем по джему. Якщо поверхня зморщиться, зніміть з вогню. Якщо крапля залишилася рідкою, поверніть на вогонь і кипʼятіть ще 2-7 хвилин і перевірте знову готовність.
Готовий нектариновий джем розлийте по стерилізованих банках і закатайте кришками. Укутайте до повного остигання і потім заберіть у прохолодне місце.
Дізнайтеся, у чому різниця між персиком та нектарином.
