top banner
абрикосовый джем
Фото: Depositphotos

Густой абрикосовый джем за 20 минут без загустителей

Сложность приготовления
Легкий
1
порция
20
минут приготовление
10
минут подготовки
4302
ккал
14 г
белки
4 г
жиры
1088 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Густой, похожий на желе, абрикосовый джем на вкус и аромат как свежие абрикосы и имеет естественный цвет. Его можно сварить за один подход и всего за 20 минут.

Ингредиенты для абрикосового джема

Для густого абрикосового джема понадобятся четыре ингредиента: абрикосы, сахар, лимонная кислота и вода. Варится он недолго, поэтому максимально сохраняется вкус, аромат и цвет свежих плодов.

  • абрикосы должны быть спелыми, не поврежденными, без прожилок;
  • сахар отмерьте в соответствии с весом абрикосов без косточек, пропорции — 1:1;
  • лимонную кислоту следует добавить, чтобы сбалансировать вкус, сохранить цвет и активизировать пектин, содержащийся в абрикосах.

Ингредиенты 4

Основные

Узнайте о 7 невероятных свойствах абрикосов.

Как готовить абрикосовый джем

Из 1 килограмма абрикосов без косточек выходит около 1,2 л джема. Секрет этого абрикосового джема — в технологии приготовления, а именно — в том, сколько и когда добавлять сахар.

Шаг 1/6

Абрикосы помойте, разделите каждую пополам и извлеките косточку.

Шаг 2/6

Налейте в посуду для приготовления варенья 1 стакан воды и выложите абрикосы. Всыпьте лимонную кислоту и 250 г сахара. Перемешайте.

Шаг 3/6

Готовьте абрикосы на среднем огне, пока они не покроются соком. Увеличьте огонь, чтобы сок закипел. Затем убавьте огонь и варите 4 минуты. Снимите пенку. Всыпьте еще 250 г сахара и перемешайте. Варите 4-5 минут, пока полностью растворится сахар, постоянно помешивайте.

Шаг 4/6

Снова снимите пенку и всыпьте еще 250 г сахара. Перемешайте и варите еще 4-5 минут перемешивая.

Шаг 5/6

Снимите пенку, всыпьте оставшийся сахар, перемешайте и варите 5 минут.

Шаг 6/6

Готовый горячий джем разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните абрикосовый джем в темном сухом месте.

Попробуйте также приготовить абрикосовое варенье в мультиварке.

Рецепты абрикосов на зиму

абрикосовый мармелад
Фото: Depositphotos

Быстрый абрикосовый мармелад на зиму

Просмотреть
Конфитюр из абрикосов
Фото: Depositphotos

Абрикосовый конфитюр — заготовка с приятной кислинкой

Просмотреть
Консервированный абрикосовый сок на зиму
Фото: Depositphotos

Вернуться в лето: абрикосовый сок на зиму

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно