- 1
- порция
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 1088 г
- углеводы
Густой, похожий на желе, абрикосовый джем на вкус и аромат как свежие абрикосы и имеет естественный цвет. Его можно сварить за один подход и всего за 20 минут.
Ингредиенты для абрикосового джема
Для густого абрикосового джема понадобятся четыре ингредиента: абрикосы, сахар, лимонная кислота и вода. Варится он недолго, поэтому максимально сохраняется вкус, аромат и цвет свежих плодов.
- абрикосы должны быть спелыми, не поврежденными, без прожилок;
- сахар отмерьте в соответствии с весом абрикосов без косточек, пропорции — 1:1;
- лимонную кислоту следует добавить, чтобы сбалансировать вкус, сохранить цвет и активизировать пектин, содержащийся в абрикосах.
Ингредиенты 4
Основные
Узнайте о 7 невероятных свойствах абрикосов.
Как готовить абрикосовый джем
Из 1 килограмма абрикосов без косточек выходит около 1,2 л джема. Секрет этого абрикосового джема — в технологии приготовления, а именно — в том, сколько и когда добавлять сахар.
Абрикосы помойте, разделите каждую пополам и извлеките косточку.
Налейте в посуду для приготовления варенья 1 стакан воды и выложите абрикосы. Всыпьте лимонную кислоту и 250 г сахара. Перемешайте.
Готовьте абрикосы на среднем огне, пока они не покроются соком. Увеличьте огонь, чтобы сок закипел. Затем убавьте огонь и варите 4 минуты. Снимите пенку. Всыпьте еще 250 г сахара и перемешайте. Варите 4-5 минут, пока полностью растворится сахар, постоянно помешивайте.
Снова снимите пенку и всыпьте еще 250 г сахара. Перемешайте и варите еще 4-5 минут перемешивая.
Снимите пенку, всыпьте оставшийся сахар, перемешайте и варите 5 минут.
Готовый горячий джем разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните абрикосовый джем в темном сухом месте.
Попробуйте также приготовить абрикосовое варенье в мультиварке.
Власний Рахунок
Комментарии