Як приготувати крем-сир «Філадельфія» вдома — доступний рецепт від шеф-кухаря

Рецептом крем-сиру Володимир Ярославський поділився на своїй сторінці в Instagram. За його словами, вершковий сир, приготований за цим рецептом, на смак нічим не відрізняється від магазинного.

• Готувати вершковий сир можна як чистим, так і сміливо додавати в нього різні добавки: оливкову олію, лимонний сік і лимонну цедру, домашні в’ялені томати, а також різні запашні трави, наприклад, чебрець, шавлію, тархун, базилік та інші.

Кілька важливих моментів:

• сметана має бути термостатною та мінімум 20% жирності;
• йогурт краще брати некислий;
• із залишків сироватки можна приготувати млинці або вареники;
• якщо хочете більш ніжний смак сиру, додайте 100 мл вершків 33% жирності;
• термін зберігання крем-сиру — 5 днів в холодильнику, далі сир ставатиме кислішим.
  

Дізнайтеся: Як приготувати моцарелу вдома

Такий крем-сир чудово смакувати на ранкових канапках, наприклад, з лососем слабого посолу, якого можна приготувати власноруч, скориставшись зручним рецептом від Володимира Ярославського.