З яких келихів пити коктейлі, віскі та вино: короткий гайд по скляному посуду в барі

Келих для коктейлю

Англійські назви таких келихів — cocktail glass або martini glass. У нас в народі їх ніжно звуть «мартінюшечки». Як можна зрозуміти, в такі келихи наливають мартіні, «Маргариту», «Космополітен» та інші коктейлі з алкоголем.

Найкращі коктейлі для такого келиха:

• Витончений полуничний мартіні від Джеймі Олівера
• Коктейль «Космополітен»: як приготувати вдома
• Сучасна класика — коктейль Pornstar Martini

Олд фешен

Це низька широка склянка, в яку наливають бурбон, скотч та інші напої, зазвичай без льоду. Також у такій склянці подають коктейль «Олд фешен», звідки й пішла назва келиха.

Це цікаво: Що таке бурбон та як його правильно пити — лайфхаки та рецепти коктейлів

Хайбол і колінз

Хайбол — це висока циліндрична склянка, в яку наливають коктейлі з льодом, содовою чи соком. Легко сплутати зі склянкою колінз — вона майже така сама, тільки трішечки вища. Стандартний об’єм хайбола — 270 мл, а в колінз може поміститися до 340 мл.

Смачні коктейлі:

• Коктейль «Куба лібре» — класичний рецепт
• Рецепт популярного в Tiktok коктейлю «Брудна Ширлі»
• Спокусливий коктейль «Секс на пляжі»

Чарка

Авжеж, чарку, або стопку знають усі. Використовується для горілки й настоянок. Її об’єм — не більше 100 мл.

В англомовних країнах поширений аналогічний посуд під назвою «шот». З нього, як можна здогадатися, п’ють шоти, лікери й шутери.

Рецепти найкращих шотів:

• «Палаючий» шот B-52 (він справді палає)
• Кумедний багатошаровий шот «Ірландська жаба»
• Коктейль «Хіросіма» — «ядерний» алкогольний мікс

Маргарита

Келих для коктейлю «Маргарита» — різновид коктейльного келиха, що використовується в основному для подачі… «Маргарити»! Його форма дозволяє легко зробити обідок із солі або цукру.

Ці келихи бувають різних розмірів, від 170 мл. Склянки середнього розміру, наприклад, підходять для заморожених напоїв, а великі — підходять для напоїв із великою кількістю льоду.

Рецепти «Маргарити»:

• Мексиканська «Маргарита» — класичний рецепт відомого коктейлю
• Сезон червоних ягід — полунична «Маргарита» для вечірок

Келихи для шампанського

Келихи для шампанського бувають різних форм. Розрізняють такі види, як флейта, купе, тюльпан та інші.

Флейта — це вузький високий келих. Його форма допомагає довше зберегти бульбашки й підсилює аромат напою.

Тюльпан схожий на келих для вина. Він має ширшу середину й вужче горлечко. Така форма допомагає зберігати аромати шампанського.

Келих-купе широкий, схожий на келих для коктейлів. Це традиційний посуд для шампанського, що цінується за елегантну форму.

Келихи для вина

Для вина існує чимало різновидів келихів, але загалом можна говорити про кілька основних типів.

Келих для червоного вина — це досить великий келих з широким дном. Він дозволяє вину розкритися й контактувати з повітрям, щоб підкреслити аромати й смак.

Келих для білого вина зазвичай менший і вужчий, ніж келих для червоного. Це допомагає зберегти нижчу температуру подачі білого вина і зменшити контакт з повітрям, щоб зберегти його свіжість і аромат.

Келих для рожевого вина теж існує. Це щось середнє між келихами для білого й червоного.

І нарешті, келих для десертного вина. Він має менший об’єм і вужчий діаметр, оскільки десертні вина часто подаються меншими порціями, бо мають більш концентрований смак.

Келихи для коньяку і бренді

Бренді та коньяк наливають у кілька типів келихів.

Келих для коньяку (brandy snifter) — це короткий келих з широкою основою, яку охоплюють долонею. Ця форма дозволяє зберегти аромат коньяку.

Існують також рюмка для коньяку та тюльпан для коньяку. Перша нагадує келих для коньяку, але з меншою ніжкою, другий і справді дуже нагадує квітку тюльпан.

Келихи для глінтвейну та кави по-ірландськи

Є особливі типи келихів для затишних «зимових» напоїв. Наприклад, ірландська кавова склянка (Irish Coffee Glass) — це склянка на ніжці з ручкою для ірландської кави та схожих напоїв.

Якщо мова про глінтвейн, то його можна пити зі звичайної кружки, хоча для неї у світі напоїв теж є свій термін — Gluhwein Mug, тобто глінтвейнова кружка.

Глінтвейн і гарячий сидр також подають у прозорих кружках з ручкою Gluhwein Cocktail Glass. Вони нагадують ірландську кавову склянку, але нижчі й ширші.

Для пуншу існує відразу два типи посуду. Замість глека використовують великий прозорий пуншбоул (punch bowl), що нагадує круглий акваріум. А наливають напій у його зменшені копії.