Аристократичне абрикосове суфле, як у серіалі «Абатство Даунтон»
- Автор
- Пончіта Весельська
- 2
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 0.77 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Омлет — нудно, вівсянка — набридло, абрикосове суфле — цікаво! Цю страву дуже полюбляв граф Грентем, герой серіалу «Абатство Даунтон». Подавати чай у бібліотеку ми не збираємося, а от поснідати абрикосовим суфле — із задоволенням!
Суфле вважається одним із найпримхливіших десертів, але водночас універсальною стравою. Цю вишукану, елегантну страву по праву можна називати шедевром у кулінарному світі. Не дивно, що цей десерт подавали в аристократичних сім’ях.
Попри свій «аристократизм», суфле — це дуже доступна страва. Її можна готувати хоч і щодня. Знадобляться яєчні білки, свіжі чи заморожені фрукти та ще кілька простих інгредієнтів.
Приготуйте також морквяне суфле — воно дуже ніжне.
Інгредієнти 6
Основні
Якщо ви використовуєте свіжі абрикоси — помийте та зніміть з них шкірочку, якщо заморожені — обдайте водою, почекайте, доки вони трохи розморозяться, і теж зніміть шкірку.
У каструльку налийте апельсиновий сік, додайте абрикоси та поставте на вогонь. Проваріть суміш доти, доки абрикоси повністю не розваряться, і зніміть з вогню.
В окремій мисці збийте яєчні білки до середніх піків (коли дістаєте вінчик з білкової маси, на її поверхні виникають піки. Якщо вони трішки загинаються до низу — піки середні). Додайте лимонний сік, ванільний екстракт та цукор. ⠀
Змішайте обидві маси та викладіть у керамічні формочки. Поставте в холодильник на 2 години. ⠀
Дістаньте й випікайте в духовці 15 хвилин при температурі 180 °C.
До речі, в «Абатстві Даунтон» готували ще один смачний десерт — рисовий пудинг.
Любите ніжні легкі десерти? Радимо скуштувати мандариновий мус зі згущеним молоком.
Власний Рахунок
Коментарі