Повторюємо за «Абатством Даунтон»! Ягідні скони на сніданок

Змішайте сухі інгредієнти у великій глибокій мисці: борошно, обидва види цукру, соду, розпушувач та сіль. Додайте у суху масу масло кімнатної температури та змішайте руками доти, доки консистенція тіста не нагадуватиме панірувальні сухарі.

В іншій мисці виделкою злегка збийте/змішайте пахту та ванільний екстракт. Одразу ж влийте цю суміш у тісто та руками все вимішайте, щоб воно стало вологішим. Додайте у тісто ягоди й обережно перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися тістом. 

Робочу поверхню чи силіконову накладку для тіста присипте трохи борошном. Викладіть туди тісто та розкатайте. Сформуйте круглі шматочки — заготовки для сконів. Можна зробити трикутні.

Розігрійте духовку до 200-220 градусів, змастіть маслом деко або вистеліть пергаментом.

Зверху змастіть скони вершками та присипте цукром. Випікайте 10-15 хвилин (поки не з’явиться золотава скоринка). Смачного!