Англійський фруктовий кекс
Фото: Depositphotos

Як приготувати різдвяний англійський фруктовий кекс нашвидкоруч

Складність приготування
Легкий
10
порцій
1:30
години готування
20
хвилин підготовки
375
ккал
6 г
білки
16 г
жири
53 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Класичний англійський фруктовий кекс готують задовго до Різдва. Його щільно загортають у пергаментний папір, а потім час від часу поливають бренді або хересом.

Але вам не доведеться чекати тижнями, як це буває ще й з німецьким штоленом, щоб насолодитися цим десертом. Наш різдвяний кекс можна їсти в той же день, коли його спекли. Він такий смачний, що ваші близькі проситимуть готувати його цілий рік, а не лише на Різдво. Тож є сенс запастися цукатами та родзинками!

Виготовлення та готування різдвяного кексу є важливою частиною різдвяних традицій в багатьох англомовних країнах. Кекс зазвичай прикрашають сухофруктами і горішками, які символізують дорогоцінності та багатство. 

У тісті також використовується мелений мигдаль, і ви можете або купити його, або приготувати власноруч, подрібнивши цілий мигдаль у кухонному комбайні.

Читайте також

Ви також можете регулювати кількість цукатів і родзинок. Тобто якщо ви віддаєте перевагу сухофруктам, зменште кількість цукатів, а родзинок додайте більше.

Рецепт різдвяного кексу:

Інгредієнти 15

Основні

Крок 1/7

Змішайте в мисці цукати, вишню та темні родзинки. Додайте алкоголь, накрийте кришкою і залиште за кімнатної температури не менш ніж на добу (до двох днів). Час від часу перемішуйте.

Крок 2/7

Коли будете готові замішувати тісто, розігрійте духовку до 180°С, поставте решітку в центр духовки. Змастіть маслом форму для хліба 23×13×8 см.

Крок 3/7

В окремій мисці перемішайте борошно, мелений мигдаль, розпушувач, сіль і цедру лимона.

Крок 4/7

Міксером збийте вершкове масло та цукор до отримання легкого і пишного крему. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте ароматизатори, цукати та сухофрукти разом з рідиною та збийте до однорідності. Додайте половину борошняної суміші, перемішайте. Потім влийте молоко, а згодом додайте решту борошняної суміші.

Крок 5/7

Викладіть тісто в підготовлену форму і за бажанням прикрасьте верх кексу мигдалем (нарізаним або пластівцями). Випікайте близько 60-70 хвилин, готовність перевіряйте зубочисткою, вона має виходити  чистою. Якщо ви помітили, що кекс занадто підрум’янюється, накрийте його шматочком алюмінієвої фольги.

Крок 6/7

Вийміть з духовки і дайте охолонути на решітці приблизно 10 хвилин, перш ніж виймати з форми.

Крок 7/7

Такий різдвяний кекс гарний тим, що зберігається день-два до подачі, оскільки це пом’якшує скоринку і дозволяє ароматам змішатися. Ви можете накрити і зберігати кекс близько тижня за кімнатної температури або заморозити.

Читайте також

Подавайте цей смачний кекс із зігріваючим глінтвейном - обирайте свій рецепт із нашої добірки.

Більше рецептів різдвяної випічки

Штолен
Фото: Unsplash

Сирний штолен із сухофруктами — ароматна різдвяна випічка (відео)

Переглянути
Пампухи
Фото: Depositphotos

Різдвяні пампухи з консервованими вишнями — смачна святкова випічка (відео)

Переглянути
випічка
Фото: Depositphotos

Чеський різдвяний хліб Vanocka: святкові косички

Переглянути
Десерт панфорте
Фото: Depositphotos

Панфорте — різдвяний смаколик з Італії

Переглянути
Медівнички на Різдво
Фото: Depositphotos

Сподобаються і дітям, і дорослим: медівнички на Різдво

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно