ru
ru
додай рецепт
Штолен
Фото: Unsplash

Сирний штолен із сухофруктами — ароматна різдвяна випічка (відео)

Автор
Штолен
Ірина Маслова
Складність приготування
Легкий
7
порцій
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
103024
ккал
291 г
білки
830 г
жири
23767 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це дуже оригінальний рецепт, який не потребує наявності алкоголю, як, наприклад, класичний німецький штолен. Одна вимога — сир має бути максимально сухим.

Сьогодні є безліч варіацій цього різдвяного солодкого хліба. Ліза Глінська готує його на дріжджах, інші кухарі пропонують зробити шоколадний штолен.

Читайте також

Цей рецепт передбачає сир, який дасть нашій випічці кислинку й текстуру, схожу на чизкейк. Готовий сирний штолен потрібно загорнути в папір та зберігати 7-14 днів.

Інгредієнти 12

Основні:

Для змащування та прикраси:

Крок 1/5

Залити окропом сухофрукти і накрити кришкою.

Крок 2/5

Збити вершкове масло з яйцем, цукром і ванільним цукром. Додати всю цедру та сир і ще раз збити міксером.


Крок 3/5

Просіяти борошно з розпушувачем та додати до яєчної маси, змішати міксером.


Крок 4/5

Сухофрукти обсушити, додати до тіста, ретельно перемішати.


Крок 5/5

На змащеному олією пергаменті сформувати штолен і випікати 45-50 хвилин за 180°С. Ретельно змастити розтопленим вершковим маслом (100 г) з усіх боків та посипати пудрою. Загорнути та зберігати 7-14 днів.

Як просто приготувати баварський штолен з марципаном — дізнаєтесь тут.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно