- 6
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 32 г
- жири
- 113 г
- вуглеводи
Інколи шматочок смачного англійського кексу — це все, що треба для гарного початку дня! Ділимось простим і перевіреним рецептом десерту, який у Великій Британії особливо популярний у різдвяний сезон.
Одразу зазначимо, що це не класичний різдвяний англійський кекс, а його спрощена версія, яку можна випікати не тільки у свята, а й у будні. За нашим рецептом не треба замочувати сухофрукти у бренді чи ромі та покривати кекс марципаном і глазур’ю.
Але ми так любимо цю лайт-версію англійського кексу! Є щось дивовижне у ніжному тісті, яке пахне ваніллю, та суміші сухофруктів, щось, що одразу дарує почуття домашнього затишку та тепла.
Інгредієнти 10
Основні
Замочіть родзинки, курагу і чорнослив у теплій воді на 10-15 хвилин. Потім обсушіть, курагу і чорнослив подрібніть.
У мисці збийте яйця, цукор і м’яке масло до однорідної маси. Додайте просіяне борошно, розпушувач, ванільний цукор, родзинки, курагу, чорнослив і вимішайте тісто. За консистенцією воно має бути як густа сметана.
Форму для кексу змастіть маслом і вилийте в неї тісто. Поставте в розігріту до 180°С духовку приблизно на 1 годину. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — якщо виходить сухою, то кекс готовий. Він має бути рум’яним.
Із форми діставайте, коли охолоне. Посипте цукровою пудрою і поріжте скибками.
Власний Рахунок
Коментарі