- 6
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 113 г
- углеводы
Иногда кусочек вкусного английского кекса — это все, что нужно для хорошего начала дня! Делимся простым и проверенным рецептом десерта, который в Великобритании особенно популярен в рождественский сезон.
Сразу отметим, что это не классический рождественский английский кекс, а его упрощенная версия, которую можно выпекать не только по праздникам, но и в будни. По нашему рецепту не нужно замачивать сухофрукты в бренди или роме и покрывать кекс марципаном и глазурью.
Но мы так любим эту лайт-версию английского кекса! Есть что-то удивительное в нежном, пахнущем ванилью тесте и смеси сухофруктов, что-то, что сразу дарит чувство домашнего уюта и тепла.
Ингредиенты 10
Основные
Замочите изюм, курагу и чернослив в теплой воде на 10-15 минут. Затем обсушите, курагу и чернослив измельчите.
В миске взбейте яйца, сахар и мягкое масло до однородной массы. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар, изюм, курагу, чернослив и вымешайте тесто. По консистенции оно должно быть как густая сметана.
Форму для кекса смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 1 час. Готовность проверьте деревянной шпажкой — если выходит сухой, то кекс готов. Он должен быть румяным.
Из формы доставайте, когда остынет. Посыпьте сахарной пудрой и порежьте ломтиками.
Власний Рахунок
Комментарии