В’ялені томати без олії — простий рецепт від шефа

В’ялені томати без олії
Фото: Depositphotos
Від шефа Легкий!
4
порції
1 год
готування
20 хв
підготовки
147
ккал
7 г
білки
2 г
жири
32 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як приготувати в'ялені томати на зиму так, щоб вам заздрили всі? Скористайтеся рецептом шеф-кухаря Алекса Якутова з правильними пропорціями помідорів, олії та спецій. Зберігайте смачний рецепт!

Сезон помідорів у самому розпалі, і традиційно саме зараз їх заготовлюють на зиму. Зазвичай ми готуємо консервовані помідори в маринаді. А ще можна зберегти томати за італійським рецептом — зав’ялити.

За словами шеф-кухаря Алекса Якутова, найкраще для цього рецепта підійдуть помідори сорту «сливка».

Зав'яливши помідори, ви можете скласти їх на зберігання в герметичний контейнер, як сухофрукти, і потім використовувати для приготування різноманітних страв.

Інгредієнти 7

Основні

Це смачно: В'ялені томати в олії

Крок 1/6

Підготуємо спочатку всі інгредієнти. Помідори та базилік добре промиваємо. Часник чистимо від лушпиння.

Крок 2/6

Томати розрізаємо на половинки, виймаємо серцевинку з насінням (використайте ці залишки для інших страв) і викладаємо розрізом доверху на деко, застелене пергаментом.

Крок 3/6

Посипаємо невеличкою кількістю солі та цукру, сухим орегано та дрібно нарізаним базиліком.

Крок 4/6

Тоненько нарізаємо часник і кладемо на кожну половинку помідора.

Крок 5/6

Розігріваємо духовку до 100 градусів і ставимо помідори на 10 годин. В’ялимо, прочинивши дверцята.

Крок 6/6

Вийдуть ароматні помідори на зиму, які можна зберігати, як сухофрукти, сухими у звичайній банці або  герметичному пакеті на застібці.

Також можна залити помідори олією (можна взяти навпіл оливкову і соняшникову, або тільки оливкову). Олії помідори віддадуть свій аромат, тож ви зможете потім використовувати її як смачну заправку для салатів.


Що стосується страв із в’яленими помідорами, то SHUBA радить приготувати:

Смачного!

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.