Оригінально і смачно: джем із зелених помідорів

Name: Оригінально і смачно: джем із зелених помідорів
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: Українська
Ingredients: Томат зелений 1300 г; Лимон 1 шт.; Цукор 450 г

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 1:20
години готування: 5
хвилин підготовки

407
ккал

3 г

білки

0.59 г

жири

102 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Неймовірний джем із зелених помідорів чудово поєднується з різним сиром і навіть м’ясом. Крім зелених помідорів, нам потрібен один лимон і цукор. Перед варінням нарізані та политі лимонним соком помідори мають постояти в холодильнику ніч.

Деталі приготування джему із зелених помідорів

Перед тим, як варити джем, залишимо нарізані помідори в холодильнику на ніч. Перед цим їх треба полити соком половини лимона, додати цукор і ретельно перемішати. За цей час помідори віддадуть сік.

Сам же джем вариться приблизно одну годину, його постійно треба помішувати. Перед тим, як розлити джем по банках, його треба перебити блендером.

Кулінарний хамелеон: мариновані зелені помідори.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Томат зелений 1300 г

Лимон 1 шт.

Цукор 450 г

Швидка овочева закуска: зелені помідори по-корейськи.

Джем із зелених помідорів — рецепт

Підготуйте інгредієнти

Зелені томати помийте й обсушіть, видаліть насіння, наріжте невеликими шматочками.

Вичавіть лимонний сік, натріть лимонну цедру, поставте їх у холодильник у закритих контейнерах.

Замаринуйте помідори

Покладіть шматочки томатів у велику каструлю з товстим дном.

Додайте до томатів цукор і сік половини лимона. Перемішайте і залиште також в холодильнику на ніч. На ранок томати виділять рідину.

Проваріть помідори

Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння, періодично помішуючи, щоб не пригоріло. Зменште вогонь до слабкого кипіння і варіть близько години, періодично помішуючи.

Коли суміш відокремиться від каструлі при перемішуванні, зніміть з вогню. Додайте цедру лимона.

Подрібніть помідори і перелийте в банку

За допомогою занурювального блендера ретельно пюруйте суміш.

Розлийте джем по чистих стерилізованих банках і дайте охолонути до кімнатної температури.

Закрийте максимально герметично та зберігайте у холодильнику до трьох тижнів або у морозильній камері до трьох місяців.

Смачного!