ru
ru
додай рецепт
Ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами — рецепт легкої й незабутньої закуски

Автор
Ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
5
порцій
1:30
години готування
5
хвилин підготовки
315
ккал
6 г
білки
19 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами — це смачна, проста, універсальна, а отже, ідеальна закуска. Баклажани відваримо до напівготовності, а гарбуз, цибулю і помідори швидко обсмажимо.

Інгредієнти для ікри з гарбузом

Їхню кількість легко запам’ятати: основних овочів потрібно по 1 кг. Вкрай корисний для нас гарбуз треба натерти й обсмажити декілька хвилин, також обсмажимо нарізані помідори.

Загалом ця баклажанна ікра тушкується 30-40 хвилин. Потім її можна перекласти в контейнер з кришками або стерилізовані банки.

Ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами — овочева закуска, яка підходить для різних випадків, від аперитивів до ситного перекусу. Поєднання смаків, від ніжного баклажана до сильного й рішучого часнику, є абсолютно винятковим.

Володимир Ярославський радить: одеська ікра з баклажанів.

Інгредієнти 6

Основні

Одеський рецепт: ікра з баклажанів від бабусі Савви Лібкіна.

Як зробити баклажанну ікру з гарбузом

Відваріть баклажани

Баклажани відваріть у підсоленій воді до м’якості, близько 10 хвилин. Потім дайте трохи охолонути, очистіть і подрібніть.

Наріжте і обсмажте гарбуз

Гарбуз помийте, почистьте від шкірки й насіння, м’якоть натріть крупно. Нагрійте половину олії та пасеруйте (швидко обсмажте) м’якоть гарбуза 5 хвилин.

Обсмажте помідори

Помідори помийте, наріжте кубиками й пасеруйте на решті олії 3 хвилини.

Часник очистіть і пропустіть через прес.


Тушкуйте ікру і закрийте в банки

З’єднайте всі інгредієнти, посоліть, перемішайте, доведіть до кипіння і готуйте 30 хвилин.

Гарячу ікру розкладіть у стерилізовані банки та стерилізуйте півлітрові банки 20 хвилин, а літрові — 30 хвилин після закипання води в каструлі.

Герметично закрийте прокип’яченими кришками.

Смачного!

Сезон баклажанів, у нашому випадку ікри, триває. Дуже радимо повторити наші нові рецепти:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Юлія Мельник

    Юлія Мельник

    два місяці тому

    ніколи не чула про ікру з гарбузом... треба спробувати, бо гарбузів море

    • shuba.life

      shuba.life

      два місяці тому

      @Юлія Мельник, незвично, але смачно. Загалом гарбуз тут як кабачок, просто має іншу текстуру, менше води. Не розтікатиметься.

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно