Головна
Рецепти
Консервація
Гостро-солодкі помідори на зиму — рецепт на 2 кг помідорів

Гостро-солодкі помідори на зиму — рецепт на 2 кг помідорів

Name: Гостро-солодкі помідори на зиму — рецепт на 2 кг помідорів
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Зубки часнику 20 г; Перець чорний, горошок 5 г; Сіль 60 г; Цукор 100 г; Лимонна кислота 6 г; Лавровий лист 3 г

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Середній!

4
порції: 30 хв
готування: 10 хв
підготовки

112
ккал

0.52 г
білки: 0.14 г
жири: 29 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ця швидка версія помідорів на зиму базується на пряному, кисло-солодкому маринаді. Для нього нам потрібні часник, лимонна кислота, перець горошком, лаврове листя. Рецепт розраховано на 2 кг помідорів.

Поради для помідорів у гостро-солодкому маринаді

Використовуйте м’ясисті, тверді, помідори. Найкращий вибір — сливки. Вони швидко промаринуються, набудуть смаку і при цьому збережуть свою форму. А це головна вимога для ідеальних консервованих помідорів.

Помідори на зиму можна закрити в одній банці але зручніше в двох літрових. І банкам, і кришкам потрібна стерилізація.

Дуже важливо дотримуватися пропорцій спецій для маринаду, у кроках приготування їхню кількість докладно розписано.

Вишукана заготовка: помідори на зиму по-італійськи.

Інгредієнти ⁶

Кількість порцій:

Для маринаду на 2 кг помідорів:

Зубки часнику

20 г

Перець чорний, горошок

5 г

Сіль

60 г

Цукор

100 г

Лимонна кислота

6 г

Лавровий лист

3 г

Буде смачно всю зиму: мариновані помідори з цибулею.

Як замаринувати помідори на зиму

Підготуйте овочі

Помідори помийте.

Часник (10 зуб.) почистьте.

Розкладіть помідори в банки

Невеликі помідори помийте. Щільно укладіть у стерилізовані банки і залийте окропом. Залиште на 10 хвилин.

Приготуйте маринад

Для маринаду закип’ятіть 2 літри води, додайте сіль (3 ст. л.), цукор, перець горошком (10 шт.), очищений часник і лаврові листи (2 шт.). Кип’ятіть 10 хвилин.

Наприкінці додайте лимонну кислоту (1 ч. л.).

Залийте помідори маринадом

З банок з помідорами злийте воду і залийте киплячим маринадом.

Накрийте стерилізованими кришками й закатайте. Банки переверніть, укутайте і залиште до повного остигання.

Зберігайте в прохолодному місці.

Смачного!

У продовження теми ароматних консервованих помідорів пропонуємо такі рецепти: