У чому зручність цих квашених помідорів?

Доводити розсіл до кипіння не потрібно. Тобто у нас будуть мінімальні маніпуляції з водою. У розсіл додамо кам’яну сіль, цукор і перемішаємо до їхнього повного розчинення.

Листя хрону, вишня смородини, малини беріть максимально зелене без пошкоджень. Його обов’язково треба промити й обсушити на рушнику.

Авторка рецепта Марія на каналі «Куховаримо разом», обіцяє, що ці квашені помідори зберігаються до весни й не перекисають. Ці помідори квасяться три дні, а потім поставте їх у холодильник.

Як заквасити помідори в трьох 3-літрових банках

Підготуйте помідори, часник, листя

Помідори середнього розміру і всю зелень ретельно помийте.

Часник почистьте й розріжте навпіл.

Усе листя добре промийте, викладіть на рушник, щоб обсохло.

Розкладіть по банках усі інгредієнти

Підготуйте три трилітрові банки.

На дно кожної банки покладіть по 3 лаврових листки, 5 горошин перцю, 4 зубчики часнику, по шматочку гострого перцю, 2 парасольки кропу, 2 листки хрону, 2 гілочки петрушки, 2 листки смородини й 1 листок малини.

На зелень щільно викладіть помідори. Зверху покладіть по листочку смородини, хрону, вишні, по 2 гілочки петрушки й кропу.

Приготуйте розсіл і залийте помідори

Для розсолу в холодну джерельну або відфільтровану й кип’ячену воду додайте цукор, сіль і добре перемішайте до повного розчинення інгредієнтів.

Потім залийте розсолом помідори в банках і закрийте їх капроновими кришками.

Поставте банки в тарілки для того, щоб запобігти витіканню розсолу. Залиште помідори при кімнатній температурі на 3 дні.

Додайте гірчицю

Потім всипте в банки по 1 ч. л. гірчиці та перенесіть у прохолодне місце на зберігання. Після того, як скуштуєте помідори, зберігайте в холодильнику.

Смачного!

Квашені або консервовані помідори — наша невід’ємна заготовка на зиму. Це найсмачніше доповнення до картоплі, рису, м’яса. Зверніть увагу на такі рецепти: