ru
ru
додай рецепт
Як приготувати кетчуп
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Як приготувати кетчуп вдома — простий рецепт на 2 кг помідорів

Автор
Як приготувати кетчуп
Юлія Мясоєдова
Складність приготування
Легкий
10
порцій
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
72
ккал
2 г
білки
0.51 г
жири
16 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У цьому домашньому кетчупі дуже відчувається смак соковитих і стиглих помідорів. Додатково нам потрібні цибуля, часник і яблучний оцет. Наш рецепт не вимагає особливих навичок, і нижче ви дізнаєтеся, як приготувати кетчуп вдома просто й без зусиль.

Поради для приготування кетчупу

Нам потрібні дуже стиглі помідори, перезрілі теж підійдуть. Спочатку треба їх бланшувати, тобто обдати окропом і зняти шкірку.

Тушкуються помідори разом із цибулею і часником приблизно одну годину. Потім ще 25-30 хвилин — уже зі спеціями та яблучним оцтом. Його можна замінити звичайним, але тоді візьміть його трохи менше (десь на третину).

Готовий домашній кетчуп зберігайте в скляних банках у холодильнику.

З крохмалем і часником: простий домашній кетчуп.

Інгредієнти для приготування кетчупу

Інгредієнти 12

Основні:

Рецепт Лілії Цвіт: смачний домашній кетчуп.

Як зробити кетчуп вдома

Підготуйте овочі

Стиглі м’ясисті помідори бланшуйте: залийте окропом до 1 хвилини, зніміть шкірку, наріжте на четвертинки.

Часник і цибулю подрібніть.

Обсмажте цибулю і часник

У велику каструлю налийте трохи оливкової олії, додайте часник і цибулю. Обсмажте під кришкою, часто помішуючи.

Додайте помідори

Коли цибуля стане м’якою, покладіть у каструлю помідори з корицею, каєнським перцем, гірчицею, лавровим листям.

Варіть без кришки близько години.

Влийте оцет і перебийте помідори

За 30 хвилин влийте оцет і продовжуйте готувати. Коли помідори стануть м’якими, приберіть лаврове листя і протріть їх через велике сито або перебийте блендером, додайте сіль, цукор і паприку.

Щоб зробити домашній кетчуп гострішим, додайте до смаку мелений гострий перець.

Продовжуйте тушкувати і розлийте в банки

Тушкуйте кетчуп без кришки, щоб випарувалася зайва вода. Часто перемішуйте, доки він не досягне потрібної консистенції. Нарешті можна перемішати й розкласти в стерилізовані банки.

Зберігайте кетчуп у холодильнику.

Смачного!

Домашні соуси завжди виручать, коли треба поліпшити смак картоплі, курки або м’яса, різних каш і макаронів. Тому рекомендуємо:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно