Головна
Рецепти
Консервація і заготовки
Густа томатна паста на зиму — рецепт на 2 кг помідорів

Фото: Depositphotos

Густа томатна паста на зиму — рецепт на 2 кг помідорів

Name: Густа томатна паста на зиму — рецепт на 2 кг помідорів
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Томати 2 кг; Часник, зубчики 2 шт.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Лавровий лист 2 шт.; Цукор 1 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Оцет яблучний 1 ст. л.

Автор: Пончіта Весельська
Рейтинг: 5
Коментарі: 1
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 3:20
години готування: 10
хвилин підготовки

72
ккал

3 г
білки: 0.69 г
жири: 16 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Домашня томатна паста — це справжній скарб узимку. Густа, натуральна, без шкідливих додатків, вона зробить смачнішими десятки ваших коронних страв.

Густа яскрава домашня томатна паста ідеально підійде для приготування борщу, пасти, запіканок чи м’яса з томатною підливкою.

Також смакуватиме: Корисний та смачний домашній томатний сік

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні

Томати 2 кг

Часник, зубчики 2 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Цукор 1 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Оцет яблучний 1 ст. л.

Крок 1/5

Томати попередньо помийте, а потім опустіть в окріп на 5 хвилин, видаліть плодоніжки і зніміть шкірку. Наріжте томати довільно.

Крок 2/5

Цибулю й часник почистіть і довільно наріжте і пропустіть через прес.

Крок 3/5

Викладіть томатну м’якоть в каструлю, поставте на повільний вогонь і тушкуйте 5-10 хвилин, потім додайте цибулю з часником і тушкуйте все разом. Сік, що виділяється, зливайте.

Крок 4/5

Потім подрібніть масу до однорідного стану блендером і пропустіть через дрібне сито, щоб позбутися кісточок. Додайте сіль і цукор, лавровий лист. За бажанням можна також додати запашний перець чи перець чилі. Продовжуйте уварювати до густої консистенції. На це може піти від 5 до 10 хвилин.

Крок 5/5

Наприкінці додайте оцет. Перемішайте, варіть ще 5 хвилин і розлийте по стерилізованих банках, закатайте кришками, вкутайте і лишіть до повного остигання, а потім сховайте в прохолодне місце.

Таку томатну пасту можна додавати у заправки до борщу, яку заздалегідь можна заморозити.

Більше смачної консервації:

Смачна домашня аджика на зиму

Декілька видів перцю, помідори, часник — ця аджика має збалансований смак, чудовий аромат і апетитний вигляд.

Переглянути

Готуємо на зиму салат «Десятка»

Шукаєте рецепти консервації на зиму, але вже втомилися робити заготовки з огірків та помідорів? Як щодо того, аби приготувати на зиму цей простий салат з інгредієнтів з домашньої грядки?

Переглянути

Баклажани на зиму від Марко — Фото: Depositphotos

Баклажани на зиму — італійський рецепт

Приготовані таким методом баклажани взимку стануть прекрасним доповненням до піци, фокачі, їх можна викласти на сендвіч або просто їсти як смачну закуску.

Переглянути