Густа томатна паста на зиму — рецепт на 2 кг помідорів
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 3:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.71 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Домашня томатна паста — це справжній скарб узимку. Густа, натуральна, без шкідливих додатків, вона зробить смачнішими десятки ваших коронних страв.
Густа яскрава домашня томатна паста ідеально підійде для приготування борщу, пасти, запіканок чи м’яса з томатною підливкою.
Також смакуватиме: Корисний та смачний домашній томатний сік
Інгредієнти 7
Основні
Томати попередньо помийте, а потім опустіть в окріп на 5 хвилин, видаліть плодоніжки і зніміть шкірку. Наріжте томати довільно.
Цибулю й часник почистіть і довільно наріжте і пропустіть через прес.
Викладіть томатну м’якоть в каструлю, поставте на повільний вогонь і тушкуйте 5-10 хвилин, потім додайте цибулю з часником і тушкуйте все разом. Сік, що виділяється, зливайте.
Потім подрібніть масу до однорідного стану блендером і пропустіть через дрібне сито, щоб позбутися кісточок. Додайте сіль і цукор, лавровий лист. За бажанням можна також додати запашний перець чи перець чилі. Продовжуйте уварювати до густої консистенції. На це може піти від 5 до 10 хвилин.
Наприкінці додайте оцет. Перемішайте, варіть ще 5 хвилин і розлийте по стерилізованих банках, закатайте кришками, вкутайте і лишіть до повного остигання, а потім сховайте в прохолодне місце.
Таку томатну пасту можна додавати у заправки до борщу, яку заздалегідь можна заморозити.
Власний Рахунок
Коментарі