Фото: Depositphotos

Швидка томатна паста без уварювання на зиму

Name: Швидка томатна паста без уварювання на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: Томати 5 кг; Сіль кам'яна за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 2:30
години готування: 10
хвилин підготовки

90
ккал

5 г
білки: 1 г
жири: 20 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Домашня томатна паста — чудова заправка до борщів, рагу чи соусів. Крім помідорів і солі не потрібно більше нічого. Бюджетно і корисно!

Ніжна кремова консистенція томатної пасти зачаровує, а смак — неймовірний! Її можна додавати у перші страви, готувати томатну локшину чи рагу.

Повторіть: Томатна паста заморожена кубиками

Інгредієнти ²

Кількість
порцій:

Основні

Томати 5 кг

Сіль кам'яна за смаком

Крок 1/3

Томати краще беріть м’ясисті, помийте і поріжте на шматочки й пропустіть через м’ясорубку або збийте у блендері. Перекладіть все в каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні.

Крок 2/3

Відкиньте масу на сито, щоб стік зайвий сік. Потім розмістіть сито з м’якоттю над каструлею і за допомогою товкачика перетріть, щоб в ситі залишилися насіння й шкірка.

Крок 3/3

Отриману масу (без соку) прокип’ятіть, додайте сіль, розкладіть по стерилізованих банках і закатайте. Вкутайте і залиште до остигання.

Це варто знати: Томатна паста і томатна пасата — у чому різниця