- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 7 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Вперше про те, що кабачки насправді смачні, заговорили італійці у XVIII столітті. А ось кабачкова ікра з’явилася значно пізніше — у 30-х роках ХХ століття. Це був простий, доступний і смачний варіант для перекусу. Був і залишається таким. Навіть сьогодні за всього різноманіття вибору ми із задоволенням їмо кабачкову ікру. Хіба може бути щось краще, ніж намастити нею свіжий, ще гарячий хліб?
Але не тільки смак так приваблює нас в ікрі з кабачків. У цьому овочі є багато корисних нутрієнтів: вітаміни групи В, А, С, Н, РР, калій, фосфор, магній, кальцій, натрій. А коли страва не тільки смачна, а й корисна, руки так і чешуться скоріше її приготувати. Не будемо вас затримувати!
Спробуйте також: Кабачки, фаршировані грибами
Інгредієнти 8
Основні
Помийте кабачки та моркву, почистьте та наріжте їх кубиками. Цибулю почистьте, помийте і наріжте шматочками.
Сковороду розігрійте, налийте соняшникову олію і засипте порізані овочі. Тушкуйте на маленькому вогні пів години, час від часу помішуючи.
За 5 хвилин до закінчення тушкування додайте почищений та дрібно порізаний часник і томатну пасту. Посоліть, поперчіть до смаку і перемішайте.
Охолодіть. Масу пюруйте блендером.
Викладіть кабачкову ікру в салатник та подавайте на стіл. До речі, її можна зберігати у холодильнику, але не довше тижня.
Приготуйте на зиму смачну заготовку — кабачкову ікру по-херсонськи.
Власний Рахунок
Коментарі