Фото: Depositphotos

Быстрая томатная паста без уваривания на зиму

Name: Быстрая томатная паста без уваривания на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Томаты 5 кг; Соль каменная по вкусу

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 2:30
часы приготовление: 10
минут подготовки

90
ккал

5 г

белки

1 г

жиры

20 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Домашняя томатная паста — отличная заправка к борщам, рагу или соусам. Кроме помидоров и соли не требуется больше ничего. Бюджетно и полезно!

Нежная кремовая консистенция томатной пасты очаровывает, а вкус — невероятный! Ее можно добавлять в первые блюда, готовить томатную лапшу или рагу.

Повторите: Томатная паста заморожена кубиками

Ингредиенты ²

Количество
порций:

Основные

Томаты 5 кг

Соль каменная по вкусу

Шаг 1/3

Томаты лучше берите мясистые, помойте и порежьте на дольки и пропустите через мясорубку или взбейте в блендере. Переложите все в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.

Шаг 2/3

Откиньте массу на сито, чтобы стек лишний сок. Затем разместите сито с мякотью над кастрюлей и с помощью пестика перетрите, чтобы в сите остались семена и кожура.

Шаг 3/3

Получившуюся массу (без сока) прокипятите, добавьте соль, разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Укутайте и оставьте до остывания.

Это нужно знать: Томатная паста и томатная пассата — в чем разница