Густая томатная паста — мамин рецепт

Name: Густая томатная паста — мамин рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская
Ingredients: Томаты 2.5 кг; Паприка молотая 1 ч. л.; Перец черный молотый 0.5 ч. л.; Сахар 2 ч. л.; Соль каменная 1 ч. л.

Автор: Пончитта Весельская

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

6
порций: 5 год
приготовление: 10 мин
подготовка

83
ккал

4 г
белки: 0.89 г
жиры: 18 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Томатная паста — залог хорошего вкусного борща, ведь она дает ключевой привкус заправке. Рассказываем, как ее приготовить. Это рецепт на 2,5 кг помидоров.

Из спелых помидоров выходит насыщенная яркая томатная паста. Помидоры следует медленно уваривать, чтобы они постепенно пускали сок и насыщались специями. Тогда томатная паста будет густой и вкусной.

Повторите: Томатная паста замороженная кубиками

Ингредиенты ⁵

Количество порций:

Основные

Томаты

2.5 кг

Паприка молотая

1 ч. л.

Перец черный молотый

0.5 ч. л.

Сахар

2 ч. л.

Соль каменная

1 ч. л.

Шаг 1/3

Томаты помойте, разрежьте, удалите кончики. Сложите в кастрюлю и уваривайте 20-30 минут. Затем откиньте на мелкое сито, чтобы стекла жидкость, а полученную смесь перебейте в блендере.

Шаг 2/3

Верните смесь в кастрюлю и добавьте специи. Уваривайте еще 20-40 минут.

Шаг 3/3

Далее откиньте смесь на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Дайте стечь жидкости, можно оставить так на ночь. Затем расфасуйте по стерилизованным баночкам и спрячьте в прохладное место.

Также попробуйте: Густая томатная паста на зиму — рецепт, доступный всем