- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Домашний кетчуп для любящих пикантность
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Кетчуп в банке]( "Домашний кетчуп")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 50
- минут приготовление
- 25
- минут подготовки
229
ккал
ккал
- 6 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Родиной кетчупа считается Китай — там его подавали к императорскому столу. Но тот оригинальный китайский кетчуп не имеет ничего общего с сегодняшним. Ведь в нем не было томатов (однако были анчоусы, орехи, бобы, фасоль и грибы). А вот классический кетчуп — томатный — появился относительно недавно, в начале ХХ века.
Мы не говорим о магазинных кетчупах — с их красителями и непонятными специями, но кетчуп домашний — очень полезен для здоровья.
Обычно домашний кетчуп заготавливают на зиму (как соусную приправу к мясу и картофелю), поэтому во всех рецептах в перечне ингредиентов значится уксус. Готовый кетчуп разливают по стерилизованным банкам, закрывают и, после охлаждения, убирают в холодное место. Но если вы планируете использовать соус в ближайшее время, то уксус добавлять необязательно.
Ингредиенты 9
Основные
Шаг 1/8
Нарежьте помидоры крупными кусочками. Положите в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь.
Шаг 2/8
Если через 10-15 минут помидоры не дали сок, влейте немного воды. Перемешайте и готовьте овощи на среднем огне еще 40-50 минут.
Шаг 3/8
Нарежьте лук крупными кубиками и добавьте в кастрюлю.
Шаг 4/8
Доведите до кипения и варите на умеренном огне еще полтора-два часа.
Шаг 5/8
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сахар, соль, корицу, черный перец, паприку и гвоздику.
Шаг 6/8
Перемешайте и измельчите массу блендером до однородной консистенции.
Шаг 7/8
Снова поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и готовьте еще полтора-два часа.
Шаг 8/8
За 10 минут до окончания варки влейте в кастрюлю уксус и перемешайте. Домашний кетчуп готов!
Похожие публикации
-
![Соус песто и хлеб]( "Соус песто")
-
![Соус из чеддера: рецепт]( "Сырный соус: как приготовить")
- Время приготовления
- 10 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Быстрый сырный соус из трех ингредиентов
- Автор
-
Виктория Вакив
![Соус из чеддера: рецепт]( "Сырный соус: как приготовить")
-
![Мятный йогуртовый соус с овощами: рецепт]( "Мятный йогуртовый соус: рецепт")
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Полезный перекус — мятный йогуртовый соус
- Автор
-
Виктория Вакив
![Мятный йогуртовый соус с овощами: рецепт]( "Мятный йогуртовый соус: рецепт")
-
![Соус песто по-генуэзски]( "Соус песто")
От шефа- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Макароны с настоящим песто по-генуэзски — рецепт от Марко Черветти
- Автор
-
Марко Черветти
![Соус песто по-генуэзски]( "Соус песто")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги