Домашній кетчуп з помідорів і цибулі — соус для тих, хто любить пікантне
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 7
- порцій
- 2:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 2 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Хороший домашній кетчуп — не просто соус, а й невіднятний інгредієнт для багатьох страв. Наш кетчуп з помідорів і цибулі буде дуже густим, адже томиться на повільному вогні більше однієї години. Якщо хочете закрити його на зиму, то треба додати оцту.
Поради для домашнього кетчупу з помідорів і цибулі
Проварювати овочі, а потім і тушкувати слід на повільному вогні, у каструлі з товстим дном і стінками. Так кетчуп не пригорить і рівномірно приготується.
За смак цього пікантного кетчупу відповідають кориця, мелені гвоздика та паприка.
Зазвичай домашні кетчупи заготовляють на зиму (як соус до м’яса та картоплі), тому в усіх рецептах у переліку інгредієнтів є оцет. Готовий кетчуп розливають по стерилізованих банках, закривають і, після охолодження, прибирають в холодне місце. Але якщо ви плануєте куштувати соус найближчим часом, то оцет додавати не обов’язково.
Лілія Цвіт пропонує: простий домашній кетчуп.
Інгредієнти 9
Основні
З помідорів, слив і буряка: густий домашній кетчуп.
Як зробити домашній кетчуп з помідорами та цибулею
Поріжте помідори великими шматочками.
Цибулю поріжте великими кубиками.
Покладіть помідори в каструлю і поставте на помірний вогонь. Якщо за 10-15 хвилин помідори не дали сік, влийте трохи води. Перемішайте і готуйте овочі на середньому вогні ще 40-50 хвилин.
Поріжте цибулю великими кубиками та додайте у каструлю. Доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні ще 1,5-2 години.
Зніміть каструлю з вогню. Додайте цукор, сіль, корицю, чорний перець, паприку і гвоздику.
Перемішайте і подрібніть масу блендером до однорідної консистенції.
Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і готуйте ще 1-1,5 години.
За 10 хвилин до закінчення варіння влийте в каструлю оцет і перемішайте.
Готовий домашній кетчуп розлийте по стерилізованих банках.
Смачного!
Домашні соуси — завжди смачний додаток до практично всіх основних страв і гарнірів. Готувати їх просто й бюджетно. Пропонуємо такі варіанти:
- кетчуп чилі без оцту Дарії Дорошкевич;
- томатний соус для макаронів;
- соус з винограду до сиру;
- сливовий соус до м'яса.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі