ru
ru
додай рецепт
кетчуп з помідорів і цибулі
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Домашній кетчуп з помідорів і цибулі — соус для тих, хто любить пікантне

Автор
кетчуп з помідорів і цибулі
Пончіта Весельська
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
7
порцій
2:20
години готування
10
хвилин підготовки
327
ккал
8 г
білки
2 г
жири
77 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хороший домашній кетчуп — не просто соус, а й невіднятний інгредієнт для багатьох страв. Наш кетчуп з помідорів і цибулі буде дуже густим, адже томиться на повільному вогні більше однієї години. Якщо хочете закрити його на зиму, то треба додати оцту.

Поради для домашнього кетчупу з помідорів і цибулі

Проварювати овочі, а потім і тушкувати слід на повільному вогні, у каструлі з товстим дном і стінками. Так кетчуп не пригорить і рівномірно приготується.

За смак цього пікантного кетчупу відповідають кориця, мелені гвоздика та паприка.

Зазвичай домашні кетчупи заготовляють на зиму (як соус до м’яса та картоплі), тому в усіх рецептах у переліку інгредієнтів є оцет. Готовий кетчуп розливають по стерилізованих банках, закривають і, після охолодження, прибирають в холодне місце. Але якщо ви плануєте куштувати соус найближчим часом, то оцет додавати не обов’язково.

Лілія Цвіт пропонує: простий домашній кетчуп.

Інгредієнти 9

Основні

З помідорів, слив і буряка: густий домашній кетчуп.

Як зробити домашній кетчуп з помідорами та цибулею

Підготуйте овочі

Поріжте помідори великими шматочками.

Цибулю поріжте великими кубиками.

Проваріть помідори з цибулею

Покладіть помідори в каструлю і поставте на помірний вогонь. Якщо за 10-15 хвилин помідори не дали сік, влийте трохи води. Перемішайте і готуйте овочі на середньому вогні ще 40-50 хвилин.

Поріжте цибулю великими кубиками та додайте у каструлю. Доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні ще 1,5-2 години.

Додайте спеції та подрібніть масу

Зніміть каструлю з вогню. Додайте цукор, сіль, корицю, чорний перець, паприку і гвоздику.

Перемішайте і подрібніть масу блендером до однорідної консистенції.

Прокип'ятіть масу та розлийте по банках

Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і готуйте ще 1-1,5 години.

За 10 хвилин до закінчення варіння влийте в каструлю оцет і перемішайте.

Готовий домашній кетчуп розлийте по стерилізованих банках.

Смачного!

Домашні соуси — завжди смачний додаток до практично всіх основних страв і гарнірів. Готувати їх просто й бюджетно. Пропонуємо такі варіанти:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ганна Сердюк

    Ганна Сердюк

    місяць тому

    Смачного всім

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно