Кетчуп чилі без оцту — рецепт з яблуками від Дарії Дорошкевич (відео)

Інгредієнти та поради для кетчупу чилі

Наша експертка, кухарка і фудблогерка Дарія Дорошкевич ділиться рецептом домашнього кетчупу чилі без оцту. Родзинкою заготовки є яблука, які трохи пом’якшують смак перчика.

Зберігається чудово, зʼїдається максимально швидко. Дуже прошу — не зменшуйте кількість чилі! Хочете збільшити — будь ласка, але якщо зменшите, я не можу вам гарантувати, що кетчуп не вибухне.

Дарія Дорошкевич

Кориці та мускатного горіха потрібно по 1 ч. л., обов'язково спробуйте ще гарячий домашній кетчуп на смак. Можливо, його треба відрегулювати сіллю або додати меленого гострого перцю для гостроти.

Із часником і крохмалем: ідеальний домашній кетчуп.

Рецепт кетчупу чилі без оцту

Подрібніть овочі

Овочі та яблука помийте і поріжте на шматочки. Цибулю почистьте і наріжте. Підготовлені інгредієнти пропустіть через м’ясорубку або перебийте блендером, додайте мелену гвоздику і перемішайте.

Проваріть овочеву масу та додайте спеції

Масу вилийте в каструлю, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 40 хвилин. Додайте решту інгредієнтів і варіть ще 15 хвилин.

Розлийте кетчуп по банках

Дістаньте лавровий лист, розлийте кетчуп чилі в стерилізовані банки, герметично закрийте і зберігайте у темному місці без холодильника.

Смачного!

SHUBA рекомендує готувати домашні соуси. Із ним навіть проста їжа перетворюється на щось вишукане та незабутньо смачне: