Соуси до м’яса: від пекучої аджики до вершкового тартару 

М’ясні страви — не рідкі гості на нашому столі. Хтось полюбляє їсти курячі відбивні з макаронами, хтось обожнює яловичі котлетки з картопляним пюре, а хтось не може відірватися від свинячого шашлику з тонким лавашем.

Але щоб м’ясо у кожному з цих та інших випадків смакувало неперевершено, йому потрібен гідний компаньйон — соус, який посилить його смак, зробить страву ароматнішою та естетичнішою. Пропонуємо добірку з 30 соусів до м’яса, де кожен знайде рецепт для себе.

Радимо: Соуси до м’яса на зиму: найкращі рецепти

Які соуси смакуватимуть до м’яса?

Майже будь-який соус зможе знайти спільну мову з м’ясом. Особисто ми любимо такі:

Грузинські соуси. Найбільше ми любимо аджику та ткемалі. Класична абхазька аджика - це скоріше приправа, якою натирають м'ясо чи додають у маринад. А похідна від неї аджика у вигляді соусу готується з червоного перцю, часнику, помідорів, традиційних грузинських спецій. Залежно від бажаної гостроти, можна додавати більше або менше перцю чилі. Аджику можна консервувати або зберігати в холодильнику. Соус ткемалі роблять зі слив або аличі, часнику, кінзи, м’яти та яскравих спецій. Цей соус особливо добре поєднується з бараниною.

Ягідні соуси. Все залежить від ягід і рецепту, але в основі такого соусу сама ягода, цукор, вода і спеції (люблять додавати корицю та гвоздику). Ягідні соуси гармонійно поєднується з м’ясом птиці або дичиною.

Спробуйте: 12 соусів до м’яса: рецепти на будь-який випадок

Гірчично-медовий соус. Цей соус часто подають у закладах. Готується він просто: в посуді змішуються в різних пропорціях гірчиця, мед, оцет, оливкова олія, спеції. Великий плюс гірчично-медового соусу в тому, що він не потребує консервування, але можна його зберігати в холодильнику тривалий час.

Томатний соус. Це класичне доповнення до м’яса, яке підкреслює його смак і додає приємну кислинку. Томатний соус можна подавати до різних видів м’яса: від курки до яловичини, а також використовувати як основу для інших складніших соусів.

Найсмачніші рецепти соусів до м’яса

Смачного!