Азійський сливовий соус у банці — пікантне доповнення до м’яса

Автор: Дарія Дорошкевич
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Азійський сливовий соус у банці зробить вашу м’ясну страву у кілька разів смачнішою.

Цей сливовий соус буквально можна назвати рідкою приправою — він ідеально поєднується з будь-якими стравами, кардинально змінюючи смак продукту. А його яскравий смак допоможе отримати справжнє задоволення від їжі. Дивіться, як готує азійський сливовий соус експертка з їжі, кухарка і фудблогерка Дарія Дорошкевич, і готуйте самі!

Все дуже просто, а смак соусу надзвичайний! Слива потрібна будь-яка — хоч угорка, хоч жовта. Головне — гарно уварити в густий соус. Вихід десь 300-350 мл соусу.
Дарія Дорошкевич

Дізнайтеся, як приготувати гострий сливовий соус з часником і карі.

Спробуйте: Майже ткемалі: соус зі слив, базиліку та гострого перцю

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Слива 1 кг

Часник, головка 1 шт.

Перець червоний гострий 1 шт.

Корінь імбиру свіжий 10 г

Цукор 2 ст. л.

Сіль кам'яна 0.5 ч. л.

Соус соєвий 2 ст. л.

Оцет яблучний 2 ст. л.

Крок 1/4

В каструлю покладіть сливу половинками, подрібнені зубчики часнику, нарізаний корінь імбиру, сіль і цукор.

Крок 2/4

Доведіть інгредієнти до кипіння і варіть на маленькому вогні, поки слива не виділить сік та не стане мʼякою.

Крок 3/4

Подрібніть сливу блендером до однорідної маси. Додайте соєвий соус, помішуючи, варіть соус до загущення. В кінці додайте оцет і перемішайте. Розлийте в стерилізовані банки та щільно закрийте кришками.

Крок 4/4

Кількість цукру можна збільшити, якщо у вас дуже кисла слива. Але мені зі сливою угоркою саме така пропорція виявилась ідеальною!

Вам також сподобається спрощена версія легендарного соусу ткемалі.