Густий томатний соус із солодким перцем на зиму — відео

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

1
порція: 20
хвилин готування: 2:20
години підготовки

798
ккал

39 г
білки: 9 г
жири: 172 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей густий натуральний соус готується дуже просто і лише з трьох інгредієнтів.

Кілька банок томатного соусу із солодким перцем певно не будуть зайвими взимку, адже це універсальна приправа, що смакує до багатьох страв. Він може бути соусом до готової страви або інгредієнтом у ваших улюблених рецептах, або навіть просто намазкою на свіжий домашній хліб.

Спробуйте також томатну намазку — просту іспанську закуску.

Кулінарний канал köyden lezzetler пропонує додати до помідорів перець капію, але ви можете використати будь-який червоний солодкий перець.

Дізнайтеся також, як приготувати смачну домашню аджику.

Спробуйте приготувати натуральну густу томатну пасту.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Томати 4 кг

Перець капі 4 шт.

Сіль 1.5 ст. л.

Крок 1/5

Помідори грубо наріжте. Стручки капії очистьте від серцевини, зерен і також грубо наріжте.

Крок 2/5

Поєднайте помідори і перець, додайте сіль, перемішайте. Накрийте кришкою й залиште на 2 години.

Крок 3/5

Злийте з овочів сік. Накрийте каструлю кришкою й варіть 15 хвилин після закипання. Зніміть з плити, дайте трохи охолонути й подрібніть занурювальним металевим блендером. Потім перетріть пюре через сито для більш ніжної консистенції.

Крок 4/5

Поставте каструлю на вогонь, додайте пів чайної ложки солі, перемішайте й проваріть 5 хвилин після закипання.

Крок 5/5

Готовий соус розлийте у простерилізовані банки, закрутіть чистими кришками, переверніть і залиште остигати. Зберігайте соус у прохолодному, темному, сухому місці.

Щоб ваша консервація вдалася, дізнайтеся, як правильно стерилізувати банки й кришки.