- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 17 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Шукаєте рецепт соусу, який пасує до всього без виключення? У експертки з харчування, кухарки й фудблогерки Дарії Дорошкевич є такий! Приготуймо гарбузовий соус, який підкреслить смаки як м’ясної, так і овочевої страви.
Щоб ви самі в цьому переконалися, Дарія перелічує, до яких страв він підходить:
- будь-яке рублене м’ясо, включно з котлетами або тефтелями;
- відварене м’ясо та птиця, включно з м’ясом, приготованим у су-віді (метод приготування їжі у вакуумі);
- цвітна капуста або броколі на парі чи у відвареному вигляді;
- запечена морква, картопля, гарбуз або батат;
- мікс овочів, запечених або на парі;
- будь-які відварені бобові (квасоля, нут, стручкова квасоля).
Варто спробувати: Італійський соус маринара: готуємо класику
Є два способи, як подавати соус. Можна просто полити соусом приготовані овочі або м’ясо. А можна протушкувати в соусі вже готові продукти. І, до речі, частину соусу можна заморозити та використати пізніше.
Дарія Дорошкевич
Ще один універсал на кухні — французький цибулевий соус, але він приготований на продуктах тваринного походження — грецькому йогурті та вершковому сирі.
Інгредієнти 13
Основні
Для міксу спецій
У ступці розітріть зіру, коріандр і гвоздику до стану дрібного порошку. Додайте куркуму, гострий перець і натертий мускатний горіх. Перемішайте спеції та складіть у скляну місткість для зберігання.
Великими шматочками наріжте цибулю, моркву, гарбуз і часник. Складіть овочі в каструлю, додайте кокосові вершки та тушкуйте 30 хвилин на середньому вогні.
Додайте сіль, чайну ложку міксу спецій і воду. На низькому вогні доведіть соус до кипіння та проваріть 3-4 хвилини. Потім подрібніть до однорідного стану. Подавайте у гарячому або теплому вигляді. Смачного!
Продовжуємо знайомити вас із соусами на рослинній основі. Як вам ідея приготувати квасолевий соус? Запевняють, що він є корисною і смачною альтернативою майонезу.
Власний Рахунок
Коментарі