ru
ru
додай рецепт
Соус барбекю рецепт
Фото: Freepik

Соус барбекю — ідеальний американський соус до м’яса на грилі

Автор
Соус барбекю рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки
138
ккал
3 г
білки
6 г
жири
21 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Соус барбекю — густий і концентрований американський кисло-солодкий соус, який ідеально підходить для супроводу курки й м’яса на грилі.

Якщо ви хочете надати стравам на грилі американського відтінку, можете легко приготувати смачний соус барбекю вдома. Є кілька варіантів, але зазвичай у їхній основі ті самі інгредієнти: часник, цибуля, томатна паста, цукор і оцет. Але є й інші компоненти, що покращать смак: гірчиця, перець чилі, вустерський соус, табаско.

Головне — це знайти баланс між гострими, кислими й солодкими нотками, щоб надати соусу барбекю його безпомилковий смак.

Ще кілька порад:

  • виберіть дуже густе томатне пюре;
  • готуйте соус на слабкому вогні;
  • для блиску і яскравості можете додати кленовий сироп або мед наприкінці варіння і добре перемішати.

Дізнайтеся, як приготувати соус для барбекю, а до нього — яловичину Карне Асада на грилі.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/6

Розтопіть шматочок вершкового масла в каструлі й додайте грубо нарізану цибулю і подрібнений часник.

Крок 2/6

Інгредієнти обсмажте 10 хвилин і полийте винним оцтом. Додайте томатне пюре і пасту. Всипте цукор і перемішайте.

Крок 3/6

Додайте у суміш гірчицю, вустерський соус, табаско і подрібнений червоний перець. Приправте сіллю і перцем. Добре перемішайте і варіть на дуже слабкому вогні близько 30 хвилин, час від часу помішуючи.

Крок 4/6

Після приготування соус має стати дуже густим і бути гарного темно-червоного кольору.

Крок 5/6

Дайте йому охолонути, а потім пюруйте його за допомогою занурювального блендера.

Крок 6/6

Перекладіть соус у миску і дайте охолонути в холодильнику приблизно 1 годину.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно