Соус барбекю — идеальный американский соус к мясу на гриле

Если вы хотите придать блюдам на гриле американский оттенок, можете легко приготовить вкусный соус барбекю дома. Есть несколько вариантов, но обычно в их основе одни и те же ингредиенты: чеснок, лук, томатная паста, сахар и уксус. Но есть и другие компоненты, которые улучшат вкус: горчица, перец, вустерский соус, табаско.

Главное — это найти баланс между острыми, кислыми и сладкими нотками, чтобы придать соусу барбекю его безошибочный вкус.

Еще несколько советов:

• выберите очень густое томатное пюре;
• готовьте соус на слабом огне;
• для блеска и яркости можете добавить кленовый сироп или мед в конце варки и хорошо перемешать.

Узнайте, как приготовить соус для барбекю, а к нему — говядину Карне Асада на гриле.