- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Кизиловый соус очень популярен в Грузии и у нас. Эту острую заправку с характерным вкусом и алым цветом подают в первую очередь с мясом и птицей, добавляют кизил в плов, но он составляет гармоничную пару и с рыбой, картофелем, макаронами. Ну и не стоит забывать, что кизил — крайне полезные плоды.
полезности
Шуба полезности
Советы для вкусного кизилового соуса
Чтобы приготовить соус из кизила, нужны прочные, спелые плоды без повреждений. Такие же прочные ягоды используют для маринованного кизила, закуски к мясом.
Сначала проварим кизил, а потом перетрем его через сито, чтобы убрать косточки. Так готовят и варенье из кизила.
Когда соединишь все ингредиенты для соуса, доведи до вкуса солью и молотой паприкой.
Готовим без стерилизации: компот из кизила на зиму
Рецепт кизилового соуса
Ингредиенты 8
Кизил помой, залей водой, чтобы она покрывала ягоды.
Поставьте на огонь, доведи до кипения и вари на небольшом огне 15 минут.
Затем откинь на сито (отвар не выливай) и протри, отделив мякоть от косточек.
Пока кизил проваривается, чеснок почисть и пропусти через пресс.
Кинзу и зелень помой, обсуши и мелко нарежь.
Смешай кизиловое пюре, измельченный чеснок, зелень, специи, посоли по вкусу и перемешай.
Внимание: если соус слишком густой, разведи его отваром.
Перелей соус в чистые баночки с крышками, храни в холодильнике.
На каждый день сейчас и на зиму можно приготовить простые домашние соусы из доступных сейчас овощей:
Как приготовить французские соусы - простые рецепты
