top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Домашний мармелад из кизила
Фото: Depositphotos

Сладкая витаминная осень: домашний мармелад из кизила

Автор
Домашний мармелад из кизила
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
3
часы приготовление
20
минут подготовки

Приготовьте мармелад из кизила. Для этого не требуется много ингредиентов.

Предками современного мармелада были сладости, которые готовились из яблок и айвы увариванием. С ними европейцы познакомились в Малой Азии в эпоху крестовых походов, а с французскими — в период расцвета кондитерского искусства в XVIII веке. Греки называли мармелад «пелте», что означало «легкий щит», «щиточек».

Но в Европе первый мармелад появился в XIV веке, хотя на Востоке его история насчитывает тысячелетие. Считается, что его прямой предок — рахат-лукум.

Больше всех мармелад уважают англичане — почти ни одна британская семья не может представить завтрак без поджаренного тоста с апельсиновым мармеладом. Кстати, рецепт апельсинового мармелада от Паддингтона есть в коллекции SHUBA.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/7

Кизил переберите, хорошо промойте, отбирайте только спелые, целые ягоды. Дайте жидкости стечь.

Шаг 2/7

Положите в кастрюлю и засыпьте сахаром, добавьте воду и поставьте на огонь.

Шаг 3/7

Варите, пока ягоды не станут мягкими (кожура начнет отслаиваться). Периодически снимайте пену.

Шаг 4/7

Снимите с огня, дайте немного остыть и перетрите вареный кизил через сито, чтобы удалить косточки и кожуру.

Шаг 5/7

Пюре верните на огонь и уваривайте мармелад из кизила на маленьком огне в течение часа — он должен загустеть.

Шаг 6/7

Переложите мармелад в застеленную пищевой пленкой форму и оставьте до полного застывания. Можно использовать силиконовые формы.

Шаг 7/7

Готовый мармелад нарежьте порционными кусочками и обваляйте в сахарной пудре. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Больше вкусных блюд из кизила:

Варенье из кизила
Фото: Depositphotos

Варенье из кизила без косточек на зиму

Просмотреть
Маринованный пряный кизил
Фото: Depositphotos

Маринованный пряный кизил к мясу и основным блюдам

Просмотреть
Кизиловый соус рецепт
Фото: Depositphotos

Кизиловый соус — конкурент ткемали и аджики

Просмотреть

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно