Как правильно сушить кизил: полезные советы

Сушить кизил дома можно довольно просто и всего несколькими способами, тем более если варенье из кизила вы уже заготовили. Самые удобные способы — электросушилка или духовка. Рассмотрим оба варианта.

Как сушить кизил в домашних условиях

Выбирайте для сушки красивые алые, крупные и спелые ягоды без явных дефектов, пятен или повреждений. Сушить ягоды кизила нужно с косточками, потому что в них содержится много полезных веществ.

Полезно знать: Как правильно сушить грецкие орехи и в какие блюда их добавлять

Как сушить кизил в электросушилке

• Ягоды кизила переберите. Удалите все поврежденные или испорченные ягодки, избавьтесь от листьев и хвостиков. 
• Хорошо помойте кизил и отбросьте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. 
• Разложите кизил в один слой на пластинках/решетке сушилки для овощей. 
• Сушите кизил при температуре 60°С в течение 5 часов. При необходимости досушите при температуре 50°С до готовности.

Узнайте: Как правильно сушить грибы дома

Как сушить кизил в духовке

• Ягоды кизила переберите. Удалите все поврежденные или испорченные ягодки, избавьтесь от листьев и хвостиков. 
• Кизил хорошо помойте и отбросьте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. 
• Разложите кизил в один слой на противень. 
• Сушите в духовке при температуре 50-60°С в течение 3-4 часов, периодически помешивая. А затем поднимите температуру до 70-75°С и высушите до конца.

Как хранить сушеный кизил

Сушеный кизил хранить лучше всего в плотно закрывающейся стеклянной посуде. Оставлять в темном прохладном месте. Сушеный кизил сохранится в таких условиях без утраты своих свойств в течение года.