Як правильно сушити кизил: корисні поради від SHUBA

Сушити кизил вдома можна досить просто і всього кількома способами, тим паче якщо варення з кизилу ви вже заготували. Найзручніші способи — електросушарка чи духовка. Розглянемо обидва варіанти.

Як сушити кизил в домашній умовах

Вибирайте для сушіння гарні яскраво-червоні, великі та стиглі ягоди без явних дефектів, плям чи пошкоджень. Сушити ягоди кизилу треба із кісточками, тому що в них міститься багато корисних речовин.

Корисно знати: Як правильно сушити волоські горіхи та в які страви їх додавати 

Як сушити кизил в електросушарці

• Ягоди кизила переберіть. Видаліть усі пошкоджені чи зіпсовані ягідки, також позбудьтесь листя та хвостиків.
• Кизил добре помийте та відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
• Розкладіть кизил в один шар на пластинках/гратах сушарки для овочів.
• Сушіть кизил при температурі 60°С протягом 5 годин. За необхідності досушіть при температурі 50°С до готовності.

Дізнайтеся: Як правильно сушити гриби вдома

Як сушити кизил у духовці

• Ягоди кизила переберіть. Видаліть усі пошкоджені чи зіпсовані ягідки, також позбудьтесь листя та хвостиків.
• Кизил добре помийте та відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
• Розкладіть кизил в один шар на деко.
• Сушіть в духовці при температурі 50-60°С протягом 3-4 годин, періодично помішуючи. А далі підніміть температуру до 70-75°С і висушіть до кінця.

Як зберігати сушений кизил

Сушений кизил зберігати краще всього в скляному посуді, що щільно закривається. Залишати у темному, прохолодному місці. Сушений кизил збережеться за таких умов без встрати своїх властивостей протягом року.