5 причин консервувати ягоди без цукру

Заготівля домашніх фруктово-ягідних консервів — незмінна українська традиція. Кожного літа господині та господарі діляться цікавими новими та перевіреними старими рецептами, як консервувати плоди на зиму. Один з найпопулярніших способів — зберігати ягоди без цукру в герметично закритих банках. Він має щонайменше п’ять переваг.

1. Природний смак і аромат ягід. Ягоди, що законсервовані без цукру, зберігають свій природний смак та аромат. Водночас додавання великої кількості цукру може затемнити плоди і змінити смак.

2. Тривале зберігання. Ягоди, що законсервовані без цукру, піддаються стерилізації або пастеризації. Ці процеси допомагають убезпечити консерви від шкідливих мікроорганізмів і ферментів, що призводять до псування. Тож ягоди можна зберігати довше і переважно за кімнатної температури, але подалі від тепла та світла.

3. Контроль кількості цукру. Законсервовані без цукру фрукти можуть бути більш прийнятним варіантом для людей, які обмежують споживання цукру у своїй дієті. Це може бути особливо важливо для людей із діабетом або для тих, хто збирається знизити кількість цукру у своєму харчуванні.

Дізнайтесь, як приборкати потяг до солодкого.

4. Універсальність. Коли ви закриваєте ягоди та фрукти без цукру, ви робити заготовки — плодові напівфабрикати, які можна використовувати в різних стравах і напоях. Ви можете не тільки додавати їх у каші, йогурти, десерти, смузі, а й готувати з них соуси та інші страви без додаткового джерела цукру.

5. Нижча калорійність. Законсервовані без цукру фрукти містять менше калорій порівняно зі звичайними консервами, де додано багато цукру. Це може бути корисним для тих, хто дотримується дієти для контролю ваги або з іншої метою.

Читайте також, які є природні та здорові замінники цукру.