top banner

5 причин консервувати ягоди без цукру

Ягоди
Фото: Depositphotos

Консервування ягід та фруктів без цукру — давній спосіб зберегти свіжість, поживні речовини та природний смак плодів протягом багатьох місяців. Із часом він не втрачає актуальності, і ось чому.

Заготівля домашніх фруктово-ягідних консервів — незмінна українська традиція. Кожного літа господині та господарі діляться цікавими новими та перевіреними старими рецептами, як консервувати плоди на зиму. Один з найпопулярніших способів — зберігати ягоди без цукру в герметично закритих банках. Він має щонайменше п’ять переваг.

1. Природний смак і аромат ягід. Ягоди, що законсервовані без цукру, зберігають свій природний смак та аромат. Водночас додавання великої кількості цукру може затемнити плоди і змінити смак.

2. Тривале зберігання. Ягоди, що законсервовані без цукру, піддаються стерилізації або пастеризації. Ці процеси допомагають убезпечити консерви від шкідливих мікроорганізмів і ферментів, що призводять до псування. Тож ягоди можна зберігати довше і переважно за кімнатної температури, але подалі від тепла та світла.

3. Контроль кількості цукру. Законсервовані без цукру фрукти можуть бути більш прийнятним варіантом для людей, які обмежують споживання цукру у своїй дієті. Це може бути особливо важливо для людей із діабетом або для тих, хто збирається знизити кількість цукру у своєму харчуванні.

Дізнайтесь, як приборкати потяг до солодкого.

4. Універсальність. Коли ви закриваєте ягоди та фрукти без цукру, ви робити заготовки — плодові напівфабрикати, які можна використовувати в різних стравах і напоях. Ви можете не тільки додавати їх у каші, йогурти, десерти, смузі, а й готувати з них соуси та інші страви без додаткового джерела цукру.

5. Нижча калорійність. Законсервовані без цукру фрукти містять менше калорій порівняно зі звичайними консервами, де додано багато цукру. Це може бути корисним для тих, хто дотримується дієти для контролю ваги або з іншої метою.

Читайте також, які є природні та здорові замінники цукру.

Які ягоди можна закрити без цукру

Порічки
Фото: Depositphotos

Порічки

Консервовані порічки без цукру — цінна заготовка на зиму, яку можна підсолоджувати за смаком та використовувати в різних рецептах.

Переглянути
Черешня без цукру
Фото: Depositphotos

Черешні

Консервована за цим рецептом черешня не містить цукру, а це означає, що ви можете приготувати з неї і солодкі, і пікантні страви, підсолоджуючи на свій смак.

Переглянути
Смородина без цукру
Фото: Depositphotos

Смородина

Ви напевне вже приготували на зиму й варення зі смородини, й ніжне смородинове желе, а може, ще й перетерли смородину із цукром та цитрусовими, а також всипали жменьку до концентрованого компоту з ягідного асорті. Також стане у пригоді взимку й баночка-друга смородини без цукру, адже із цієї запашної корисної ягоди можна приготувати не лише напої.

Переглянути
Консервований аґрус
Фото: Depositphotos

Аґрус

З консервованого аґрусу без цукру можна приготувати багато всього смачного та вітамінного — це і яскравий компот з лимоном та м’ятою, і неймовірний соус до м’яса та жирної риби, і простий, але ніжний пиріг з аґрусом та кремом.

Переглянути
Консервовані вишні без цукру
Фото: Depositphotos

Вишні

Цей традиційний рецепт заготовки з вишні на зиму — вічна класика, адже такі консерви не потребують жорстких умов для зберігання й актуальні завжди.

Переглянути

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно