Фото: Depositphotos

Порічки на зиму — заготовка без цукру

Name: Порічки на зиму — заготовка без цукру
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Українська
Ingredients: Червоні порічки

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

1
порція: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Консервовані порічки без цукру — цінна заготовка на зиму, яку можна підсолоджувати за смаком та використовувати в різних рецептах.

З порічок, що законсервовані без цукру у власному соку, готують компоти, соуси, киселі, десерти, начинки для пирогів. Ви можете замінити ними свіжі ягоди в багатьох рецептах, адже зазвичай для приготування використовується пюре або сік порічок.

Ось лише кілька ідей, де стануть у пригоді консервовані порічки:

десерт із червоною порічкою та шоколадом;

соус до м’яса та сосисок;

філе індички зі смородиновим соусом.

Рецепт розписаний для однієї банки місткістю 0,5 літра, об’єм свіжих порічок для такої тари — близько літрової банки.

Порічки без цукру також можна закрити за рецептом консервування аґрусу без цукру.

Інгредієнти ¹

Кількість
порцій:

Основні

Червоні порічки

Крок 1/6

Порічки переберіть, зніміть з гілочок, промийте під проточною водою та обсушіть.

Крок 2/6

Щільно розкладіть порічки по чистих стерилізованих банках, трохи придавлюючи ягоди та струшуючи кожну банку.

Крок 3/6

В каструлю покладіть шматок тканини, налийте воду, трохи нагрійте. Поставте банки у воду, вона має лише доходити до плечиків. Накрийте банки чистими кришками.

Крок 4/6

Нагрівайте воду та банки. Час від часу знімайте кришки, обережно придавлюйте порічки та докладайте ягоди, доки сік повністю не заповнить банку.

Крок 5/6

Коли банки будуть повні, збільште вогонь, щоб вода в каструлі закипіла, потім зменште вогонь та стерилізуйте порічки 15-20 хвилин.

Крок 6/6

Дістаньте банки та закрутіть кришки, переверніть, закутайте в тепле та залиште остигати.

Порічки — це потужне джерело мінералів, вітамінів та антиоксидантів, дізнайтеся про всі переваги цих суперягід для здоров’я.