Густе сливове повидло на зиму — надійний рецепт

Name: Густе сливове повидло на зиму — надійний рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Європейська
Ingredients: Слива 1 кг; Цукор 700 г; Лимонна кислота 2 г

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

2
порції: 1:40
години готування: 10
хвилин підготовки

1569
ккал

4 г

білки

2 г

жири

400 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Густе сливове повидло на зиму — чудовий спосіб зберегти ароматні кісточкові фрукти довше, ніж на кілька днів. Рецепт ідеальний для тих, хто хоче вийти за межі звичайного сливового варення і спробувати щось інше, не менш смачне. Знадобиться всього три інгредієнти!

Інгредієнти для густого сливового повидла на зиму

Сливове повидло — це справжній натурпродукт, який дуже легко зробити вдома: він готується лише з трьох інгредієнтів — слив, цукру та лимонного соку, до яких ви можете додати спеції за своїм смаком.

Використовуйте зрілі, але не перезрілі сливи. Вони мають бути солодкими і ароматними. Сорти з твердим м’якушем, такі як угорка, підходять найкраще.

Цікаво: Як консервувати сливи на зиму: соуси, джеми, мариновані, компот

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Слива 1 кг

Цукор 700 г

Лимонна кислота 2 г

Рецепт приготування густого сливового повидла на зиму

Ідеальний період для приготування повидла зі слив — кінець літа — початок осені, коли фрукти добре дозріли, а отже, соковитіші й солодші. Ви можете скористатися цим моментом, щоб заготовити велику кількість повидла і запастися на зиму.

До слова, повидло відрізняється від варення тим, що в ньому фрукти або ягоди перетираються до однорідної консистенції. Це зручно, якщо ви любите намащувати чимось солодким хліб.

Спробуйте: «Нутелла» зі слив — простий рецепт від Лілії Цвіт

Підготуйте сливи

Сливи помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Половинки слив наріжте на часточки.

Викладіть шматочки слив у каструлю і засипте цукром. Додайте лимонну кислоту і перемішайте.

Приготуйте сливове повидло

Поставте каструлю на середній вогонь і помішуючи, нагрійте до закипання. Зменште вогонь до мінімального і варіть 30 хвилин, час від часу перемішуючи й знімаючи піну.

Потім перебийте масу блендером до однорідності. Доведіть її до кипіння і на помірному вогні варіть 1-1.5 години (залежно якої консистенції потрібно), періодично помішуючи.

Простерилізуйте банки

2 півлітрові банки помийте і відправте в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Кришки прокип’ятіть у киплячій воді 3 хвилини.

Розфасуйте повидло зі слив

Гаряче повидло розкладіть у простерилізовані банки та герметично закрийте кришками. Залиште при кімнатній температурі до повного охолодження.

Зберігання сливового повидла

Зберігайте банки зі сливовим повидлом у темному прохолодному місці. Воно зберігається тривалий час.