- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.24 г
- жири
- 112 г
- вуглеводи
Червона порічка — невибаглива ягода, яку можна їсти не тільки в свіжому вигляді, але і заготовляти на зиму. Завдяки високому вмісту пектинів ягідна маса червоної смородини добре желується без додавання загусників. Тому з неї виходить ідеальний конфітюр.
Приготувати смачний конфітюр з червоної порічки просто. У ягоді достатньо пектину, щоб вона могла набути потрібної консистенції без додавання желуючих інгредієнтів.
Але пам’ятатйте, що для приготування конфітюру підходить не тільки стигла смородина, але і злегка недостигла: в ній ще більше пектину.
Якщо ви хочете отримати конфітюр з ніжною текстурою, смородину необхідно перетерти через сито. Тільки так вийде запобігти потраплянню в десерт кісточок і шматочків шкірки. Ще дуже смачний абрикосовий конфітюр.
Також скуштуйте: Конфітюр з чорної смородини — сімейний рецепт
Інгредієнти 2
Основні
Промийте порічки, переберіть, дайте ягодам обсохнути. Видаліть гілочки.
Складіть ягоди в ємність блендера і пюруйте. Також можна використовувати м’ясорубку.
Отриману ягідну масу змішайте з цукром в каструлі і поставте на повільний вогонь. Варіть до тих пір, поки пюре не загусне. На поверхні може з’явитись піна, яку варто зняти.
Простерилізуйте банки, прокип’ятіть 5-7 хвилин металеві кришки. Наповніть ці банки конфітюром і закатайте. Переверніть, вкутайте і залиште повністю остигати.
Після охолодження банки з конфітюром сховайте в комору чи в холодильник. Конфітюр не зіпсується мінімум 12 місяців.
Скористайтесь порадами, як правильно стерилізувати банки для консервації.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі