Найпростіше желе з червоної порічки на зиму

Name: Найпростіше желе з червоної порічки на зиму
Cuisine: Українська
Ingredients: Червоні порічки 1 кг; Цукор 900 г

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

порцій
готування
підготовки

Стартував сезон червоних порічок, які намистом звисають з кущів. Це ідеальна ягода для приготування желе на зиму.

Варення з червоних порічок відрізняється від желе тим, що його не потрібно перетирати на через сито. У цьому рецепті ми не використовуємо пектин, адже порічка сама має його в достатній кількості. За бажанням, можна не оббирати з гілочок, адже все одно будете перетирати.

Не загубіть рецепт: Як приготувати конфітюр з червоної порічки

Інгредієнти ²

Кількість
порцій:

Основні

Червоні порічки 1 кг

Цукор 900 г

Крок 1/5

Червону порічку покладіть у глибоку каструлю, перебирати від гілочок чи листя не потрібно (все будете перетирати через сито). Засипте цукром і перемішайте, щоб порічка пустила сік.

Крок 2/5

Поставте каструлю на сильний вогонь, постійно помішуючи, щоб ягоди з цукром не підгоріли.

Крок 3/5

Щойно варення закипить, суміш почне пінитись і підніматись — інтенсивно перемішуйте на сильному вогні, щоб не пригоріло близько 8-10 хвилин.

Крок 4/5

Зніміть з вогню і перетріть через сито. Пінку не викидайте і не знімайте, а постійно перемішуйте і розчиняйте у суміші.

Крок 5/5

Перелийте готове желе у помиті з содою банки. Закатайте чистими прокип’яченими металевими кришками. Лишіть банки до повного остигання, перевертати не треба, адже желе швидко застигає. Зберігайте в прохолодному вигляді.

З порічниковим желе буде смакувати смачний печінковий паштет.

Читайте також

Ставка на соуси! Чатні із червоної порічки на зиму

Пиріг з порічками та чорносливом

Ніжний та апетитний пиріг з порічками подарує справжній літній настрій вам та вашій родині. Такий пиріг можна подати до чашки чаю в будень та для званих гостей у свято!

Переглянути

Варення-п’ятихвилинка з червоної порічки й суниці — Фото: Depositphotos

Варення-п’ятихвилинка з червоної смородини і суниці

Це легке варення-п’ятихвилинка з червоної смородини і суниці створене для тих, хто не любить надто солодку консервацію. Смородина надає додаткової яскравості та терпкості.

Переглянути