- 19
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 0.76 г
- белки
- 0.12 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
Стартовал сезон красной смородины, свисающей ожерельем с кустов. Это идеальная ягода для приготовления желе на зиму.
Варенье из красной смородины отличается от желе тем, что его не нужно перетирать через сито. В этом рецепте мы не используем пектин, ведь смородина сама содержит его в достаточном количестве. По желанию, можно не снимать ягоду с веточек, ведь все равно будете перетирать.
Не потеряйте рецепт: Как приготовить конфитюр из красной смородины
Ингредиенты 2
Основные
Красную смородину положите в глубокую кастрюлю, перебирать от веточек или листьев не нужно (все будете перетирать через сито). Засыпьте сахаром и перемешайте, чтобы смородина пустила сок.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь, постоянно помешивая, чтобы ягоды с сахаром не подгорели.
Как только варенье закипит, смесь начнет пениться и подниматься — интенсивно перемешивайте на сильном огне, чтобы не пригорело около 8-10 минут.
Снимите с огня и перетрите через сито. Пенку не выбрасывайте и не снимайте, а постоянно перемешивайте и растворяйте в смеси.
Перелейте готовое желе в вымытые с содой банки. Закатайте чистыми прокипяченными металлическими крышками. Оставьте банки до полного остывания, переворачивать не надо, ведь желе быстро застывает. Храните в холодном виде.
С таким смородиновым желе будет смаковать вкусный печеночный паштет.
Власний Рахунок
Комментарии