Фото: Depositphotos

Красная смородина на зиму — заготовка без сахара

Name: Красная смородина на зиму — заготовка без сахара
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Украинская
Ingredients: Красная смородина

Автор: Ирина Руденко
Сложность приготовления: Легкий

1
порция: 30
минут приготовление: 10
минут подготовки

Консервированная красная смородина без сахара — ценная заготовка на зиму, которую можно подслащивать по вкусу и использовать в разных рецептах.

Из красной смородины, законсервированной без сахара в собственном соку, готовят компоты, соусы, кисели, десерты, начинки для пирогов. Вы можете заменить ею свежие ягоды во многих рецептах, ведь обычно для приготовления используется пюре или сок красной смородины.

Вот лишь несколько идей, где пригодится консервированная красная смородина:

десерт с красной смородиной и шоколадом;

соус к мясу и сосискам;

филе индейки со смородиновым соусом.

Рецепт расписан для одной банки емкостью 0,5 литра, объем свежих ягод красной смородины для такой тары — около литровой банки.

Красную смородину без сахара также можно закрыть по рецепту консервирования крыжовника без сахара.

Ингредиенты ¹

Количество
порций:

Основные

Красная смородина

Шаг 1/6

Смородину переберите, снимите с веточек, промойте под проточной водой и обсушите.

Шаг 2/6

Плотно разложите смородину по чистым стерилизованным банкам, немного придавливая ягоды и стряхивая каждую банку, чтобы они уплотнились.

Шаг 3/6

В кастрюлю положите кусок ткани, налейте воду, немного нагрейте ее. Поставьте банки в воду, она должна только доходить до плечиков. Накройте банки чистыми крышками.

Шаг 4/6

Нагрейте воду и банки. Время от времени снимайте крышки, осторожно придавливайте смородину и добавляйте ягоды, пока сок полностью не заполнит банку.

Шаг 5/6

Когда банки будут полны сока, увеличьте огонь, чтобы вода в кастрюле закипела, затем убавьте огонь и стерилизуйте смородину 15-20 минут.

Шаг 6/6

Достаньте банки и закрутите крышки, переверните, укутайте в теплое и оставьте остывать.

Красная смородина — это мощный источник минералов, витаминов и антиоксидантов, узнайте обо всех преимуществах этих суперягод для здоровья.