- 30
- порцій
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.43 г
- білки
- 0.07 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Червоні порічки — нескіненне джерело вітамінів, в ягодах багато заліза та калію, без яких неможлива повноцінна робота серцево-судинної системи та підтримки функціонування судин. Уже задумались над варенням з порічок?
У червоній порічці ідеальне поєднання пектину та кислотності, що забезпечує хороше загусання без необхідності додавання пектину. У результаті виходить чудовий джем з таким самим яскравим кольором, як і в самих ягодах.
Варення з червоної порічки одночасно солодке й терпке на смак. Його можна використовувати по-різному: намазувати на хліб, подавати зі смаженим ягням у якості соусу або як смачну начинку для домашнього морозива чи випічки. За допомогою такої консервації можна лікуватись від застуди взимку.
Інгредієнти 3
Основні
Порічки добре помийте, обсушіть, відокремте від стебел.
У велику каструлю налийте воду та помістіть туди порічки. Обережно почавіть ягоди товкачкою для пюре.
Додайте цукор, поставте на середній вогонь і варіть суміш, постійно помішуючи, щоб цукор розчинився, до 10 хвилин. Як тільки цукор повністю розчиниться, збільште вогонь до сильного і кип’ятіть, постійно помішуючи, поки джем не досягне точки гелеутворення (залежить від ягоди, 10-15 хвилин).
Зніміть варення з вогню та видаліть піну, що утворилася на поверхні.
Розлийте гаряче варення в чисті стерилізовані банки, залишивши вільний простір 4-6 мм. Закрутіть кришки.
Переверніть банки та закутайте до повного охолодження варення. Зберігати його можна у холодильнику до 3 місяців. Смачного!
Корисні поради:
Спочатку можна заморозити порічки ще на стеблах, тоді їх буде легше зняти зі стебел, коли вони підмерзнуть.
Варення з червоної порічки загустає в міру вистигання. Воно буде трохи рідким, поки ще гаряче.
Власний Рахунок
Коментарі