Дуже смачний соус до мʼяса з червоних порічок — рецепт на 1 кг ягід
- 15
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 1 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Червоне — це любов, особливо, якщо з мʼясом! Смачний кисло-солодкий соус до мʼяса з червоної порічки зробить будь-яку страву незабутньою. Усі, хто це куштуватиме, обовʼязково попросять рецепт!
Готувати соус із порічок легко і швидко. Можна їсти свіжим або закатати в банки на зиму.
Цей рубіновий красень має назву — камберленд, на честь герцога Камберлендського. Цьому соусу вже понад 100 років! Вигадали його англійці, а ось французи вже в 1904 році внесли до книги «робочих» рецептів вишуканої кухні. Приготуйте і ви цей смачний соус за спрощеним рецептом.
Також обовʼязково спробуйте смачну новинку — пікантну вишневу гірчицю до курки та свинини.
Інгредієнти 12
Переберіть ягоди. Добре промийте їх і дайте зайвій рідині стекти на друшляку.
Простерилізуйте банки об’ємом 0,5 л. Металеві кришки прокипʼятіть 5 хвилин.
У блендері, мʼясорубці або просто товкачем для картоплі перетворіть ягоди на пюре.
Додайте в пюре всі інгредієнти, крім олії та оцту.
Все добре перемішайте та поставте на середній вогонь. Доведіть суміш до кипіння та проваріть протягом 15 хвилин після закипання.
Додайте олію та оцет. Перемішайте, зменште вогонь до мінімуму й проваріть ще 15 хвилин.
Розлийте в стерилізовані банки та закатайте. Переверніть та вкутайте ковдрою до повного остигання. Відтак заберіть у темне прохолодне місце.
Смачного!
Соус можна приготувати також з вишні: читайте наш рецепт вишневого барбекю-соусу до мʼяса.
