Картопляний омлет з сиром та беконом — ситний сніданок на 4 порції
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 23 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Картопляний омлет із сиром та беконом — це проста страва, у якій важливо правильно підготувати начинку. Картоплю й бекон потрібно приготувати заздалегідь, адже яйця смажаться всього кілька хвилин. Завдяки цьому омлет виходить рівномірно просмаженим, а всі інгредієнти — готовими. Якщо шукаєш, що приготувати на сніданок, скористайся цією смачною ідеєю.
-
У тортильї та з крабовими паличками: 40 корисних рецептів омлету
До статті
Чим цікавий цей рецепт картопляного омлету з сиром та беконом
Щоб картопляний омлет з сиром та беконом був ніжним, добре збий яйця до легкої піни. Можна додати молоко — використовуй як незбиране, так і менш жирне — вибирай те, яке більше до вподоби. Не забудь одразу приправити яєчну суміш сіллю та чорним перцем.
Перед початком приготування омлету підготуй усі інгредієнти. Відвари картоплю, обсмаж цибулю, часник і бекон, натри сир — тоді під час смаження не доведеться поспішати. Якщо не їси м’ясо, бекон легко замінити кабачками, солодким перцем, грибами або іншими овочами. Наприкінці додай подрібнену петрушку, кріп, естрагон або іншу улюблену зелень.
Подавай картопляний омлет одразу після приготування, поки сир залишається тягучим, а яйця — ніжними.
- картоплю вари лише до напівготовності, щоб не розсипалася під час обсмажування;
- цибулю готуй на слабкому вогні 15-20 хвилин, щоб вона стала м’якою;
- бекон обсмаж окремо до хрусткої скоринки;
- сир можна використовувати будь-який твердий, який добре плавиться — підійдуть моцарела, сулугуні, чедер тощо;
- омлет з сиром та беконом легше перевертати за допомогою великої тарілки;
- омлет подавай одразу після приготування, попередньо запікши овочі.
Рецепт картопляного омлету з сиром та беконом
Інгредієнти 12
Почисть картоплю, поклади у каструлю, залий холодною підсоленою водою. Доведи до кипіння і вари 12-15 хвилин до напівготовності. Злий воду та дай картоплі трохи охолонути.
Почисть та наріж цибулю дрібними кубиками. Розігрій 0,5 ст. л. олії, додай цибулю, накрий кришкою і готуй 15-20 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці додай подрібнений часник. Окремо обсмаж бекон до рум’яності.
Наріж картоплю кубиками. Додай її до цибулі та бекону. Всип натертий сир, подрібнену зелень, вбий яйця, приправ сіллю та перцем. Перемішай.
Розігрій решту олії на сковороді. Виклади картопляну масу, розрівняй і смаж 8-10 хвилин на середньому вогні до рум’яної скоринки.
Накрий сковороду великою тарілкою, акуратно переверни картопляний омлет з сиром та беконом, поверни його на сковороду та смаж ще 5-7 хвилин.
Помідори розріж навпіл, гриби наріж великими шматочками. Запікай їх у духовці за 200 °C приблизно 15 хвилин або обсмаж на сухій сковороді. Подавай омлет з томатами і грибами разом із готовою стравою.
Найкраще омлет смакує свіжоприготованим, але за потреби його можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Розігрівай на сковороді під кришкою або в мікрохвильовій печі на невеликій потужності.
Якщо сподобався картопляний омлет з сиром та беконом, радимо ще:
Інші рецепти омлетів
